Баклажаны слоеные

3 баклажана, 2 яйца, соль, 3-4 зубчика чеснока
Для зажарки: 1 луковица, 1 болгарский перец (зеленый), 2-3 средних помидора, салатное масло (для жарки)

Рецепт приготовления:
Сначала делаем зажарку: лук, перец, помидоры режем полукольцами, немного обжариваем лук, затем кладем перец, еще немного жарим (все на маленьком огне), добавляем помидоры, мешаем, накрываем крышкой. Тушится все 5-7 мин. Там смотрите сами, зажарка должна быть жидкой (от помидоров). Солить не нужно.

Яйца разбиваем в посуду, солим, хорошо взблатываем. Баклажаны нарезаем кольцами. В сковороду наливаем масло побольше (чтобы баклажаны были полностью в масле), обмакиваем колечки в яйца с 2х сторон и жарим.

Каждую обжаренную порцию баклажан со сковороды кладем в тарелку так, чтобы закрыло дно, сверху по столовой ложке зажарки (если хотите больше, рассчитывайте по количеству), размазываем, чтобы пропитать баклжаны, посыпаем очень мелко нарезанным чесноком. И так каждый слой.

Подается с хлебом, можно в виде бутерброда. Нет еще человека, которому не понравилось.

Приятного аппетита!

Бутерброды фирменные
черный хлеб, майонез, чеснок, шпроты, сыр, яйца, масло подсолнечное (для обжарки), зелень. Рецепт приготовления: Орезать у буханки черного хлеба черную корочку,...

Окорочка в коробке
3 куриных окорочка, 1 пачка желатина, соль, перец, чеснок, зелень по вкусу Рецепт приготовления: Этот рецепт я нашла в замечательной газете...

Темпура по-русски
Капуста белокочанная Колбаса (любая) Репчатый лук Яйцо Мука Черный перец Соль Рецепт приготовления: В большую миску нашинковать длинной тонкой...

Заварные сырные закуски
На 24 шт: 85 г простой муки 50 г сливочного масла, порезанного 50 г зрелого сыра грюйер, тертого 25 г свежего сыра пармезан, тертого 2 яйца, взбить 1 л растительного масла для жарения во...

Груши с сыром рокфор
Груши "Конференция" среднего размера - 4 шт. Сыр "Рокфор" или другой сыр с голубой плесенью - 100 гр. Сливочное масло - 100 гр. Чеснок - 1 зубчик. Рецепт...

Канапе с отварным мясом
хлеб - 2 ломтика; мясо отварное - 200 гр.; хрен натертый - 100 гр.; мякиш ломтика хлеба - 1 шт.; яблоко - 1 шт.; морковь вареная - 1 шт.; сахар - 2 ч. л.; соль - 1 ч....

Яйца, фаршированные сельдью
яйца - 10 шт. яйца для начинки - 2 шт. сельдь - 1/2 рыбины масло сливочное - 100 г. зеленый лук - 2 ст. л. зелень петрушки - 1 ст. л. Рецепт...

Мини-запеченный картофель со сметаной и икрой
На 24 шт: 24 мелких картофелины 140 мл сметаны 1 упаковка черной икры (любой) Рецепт приготовления: 1. Разогреть духовку до 220 гр С. Обвалять картофель в...

Творог
2 части молока + 1 часть кефира (простокваши) Рецепт приготовления: Молоко нагреть либо до 70-80 гр. на огне, либо на водяной бане до закипания воды в бане,...

Тартинки со свининой
Хлеб пшеничный - 100 г, свинина - 70 г, соус мясной - 30 г, яблочное пюре - 30 г. Рецепт приготовления: Отварную свинину в горячем виде нарезают ломтиками и...

Бургеры, жаренные на вертеле
На 6 шт: 900 г измельченной говядины 1 яйцо 1 головка мелко нарезанного репчатого лука 1/2 чашки крошки крекера (сухого несладкого печенья) 1/4 чашки кетчупа 2 столовые ложки коричневого...

Яйца по-царски
10 яиц, 100 г майонеза, 1 баночка печени трески, 1 ч. ложка каперсов, черный перец, сахар, полстакана красной икры. Рецепт приготовления: ...