Винегрет из жареных овощей

На 4 порции: 6 ст. ложек оливкового или растительного масла 6 ст. ложек белого винного уксуса 2 ст. ложки нарубленного свежего эстрагона 1 ч. ложка соли 1 ч. ложка черного перца грубого помола 1 ч. ложка сахара 4 крупных гриба-шляпуха (125 г), ножки отрезать 1 средний красный перец, сердцевину и семена удалить, разрезать на 4 части 1 средний желтый и перец, сердцевину и семена удалить, разрезать на 4 части 4 маленьких кабачка (175 г каждый), разрезать вдоль пополам 3 маленьких баклажана (125 г каждый), разрезать вдоль пополам Веточки эстрагона для украшения блюда

Рецепт приготовления:
1. Подготовьте жаровню. Приготовьте заправку: взбейте масло, уксус, эстрагон, соль, сахар и перец до однородной массы.
2. Насухо вытрите грибы влажным кухонным полотенцем. Выложите грибы, оба перца, кабачки и баклажаны в миску с заправкой. Тщательно перемешайте.
3. Выложите овощи на жаровню над средним огнем. Жарьте, время от времени переворачивая и смазывая небольшим количеством заправки, оставшейся в миске, пока овощи не станут мягкими (проверьте вилкой) и не поджарятся.
4. Снимите овощи с решетки, нарежьте грибы ломтиками и заправьте овощи. Украсьте веточками эстрагона.

Оливье
На 6-7 порций: мясо 1 куриной грудки или 300 гр вареной говядины 500 гр картофеля, сваренного в мундире 2 средних соленых огурца 1 ст. консервированного зеленого горошка 1 средняя луковица,...

Салат "вкусный"
Все ингредиенты в готовом виде должны быть примерно равными по объему. морковь "корейская" (острая) 200 г., куриное филе или вырезка свинины (без жира) 300 г. (т. к. ужарится), сыр...

Салат с яйцом, грибами и маком
4 яйца 1 головка лука банка шампиньонов куриная грудка (копченая) 4 толстых блина мак майонез Рецепт приготовления: Этот салат обожает мой муж. Его мне рассказали...

Рыбный рулет в лаваше
консервированный лосось 1 банка лист лаваша (армянского) 1 шт. сыр гауда или эдам (германский) 300 г зелень укропа 1 пучок майонез (не очень жидкий) 150 г помидоры для...

Салат из свежих огурцов по-шведски
На 4-6 порций: 1 длинный огурец, соль Заправка: 1 ст л меда 1 ст л воды 2 ст л порезанного укропа или фенхеля (побеги напоминают укроп) 4 ст л белого винного уксуса ...

Салат из фасоли с сушеными помидорами
На 6 порций: 1 кг замороженной кормовой фасоли 75 гр сушеных помидоров в оливковом масле (sun-dried) 150 мл натурального йогурта 1 ч л качественного покупного мятного соуса ...

Салат куриный "столичный"
Курица 1 шт Картофель 0,5 кг Соленые огурцы 300 г Зеленый салат 100 г Консервированный зеленый горошек 120 г Яйца 6 шт Крабовое мясо 60 г Чернослив 15 г Томатный соус 3 ст. л Сахар 1 ч. л...

Салат из сельди с яблоками
200 гр филе сельди, 600-650 гр картофеля, по 100 гр огурцов и яблок, 100 гр зеленого или репчатого лука, 2 яйца, 50 гр свежих помидоров, 150-200 гр майоеза, по 25-30 гр зеленого салата и...

Салат из курицы с капустой "ольга"
Отварные куриные грудки - 2 шт. (500 гр.) Капуста б/кочанная сырая - 500-700 гр. Сыр - 200-250 гр (кол-во по вкусу) 3-4 яйца (сырых) Майонез - 250-300 гр. ...

Сельдь со свежими овощами
2 сельди, 8-10 редисок, 2 огурца, 2 помидора, 2 луковицы, горчица Рецепт приготовления: Филе сельди разрезать на квадратные куски размером 2-3 см, намазать тонким...

Винегрет со свежей сельдью или сардинами и майонезом
Сельдь или сардины свежие - 30 г, картофель - 30 г, огурцы соленые - 20 г, помидоры свежие - 20 г, морковь - 20 г, горошек зеленый консервированный - 15 г, свекла - 20 г, майонез - 30 г,...

Зеленый салат со свежими огурцами и простоквашей
Зеленый салат - 3 кочешка, огурец - 3 шт., простокваша - 6 ст. ложек, сок половины лимона, лук репчатый - 2 пучка, укроп - 1 пучок, сахар - на кончике ножа, соль и перец по вкусу. ...