Селедочное масло

200г сливочного масла, 60г сельди, горчица

Рецепт приготовления:
Филе вымочить в холодном молоке (соленую 3-4 часа, слабо соленую час). Пропустить 2 раза через мясорубку, а еще лучше измельчить миксером. Массу смешать с размягченным сливочным маслом и готовой горчицей. Снова взбить миксером или вручную. Сформировать в виде брусочка, охладить.

Яйца под хреном
6-8 яиц, 1 пучок редиса, соль по вкусу. Соус: 2 корня хрена, 2 яйца, 1 стакан сметаны, 1-2 ст.ложки майонеза, 1 ч.ложка горчицы, сахар, соль по вкусу. Рецепт...

Омлет с грибами на завтрак
3-4 яйца сыр российский (можно другой) 1/2 стакана сливок 20% соль 1 чайная ложка с горкой муки сливочное масло грибы (лучше лисички, сыроежки, можно шампиньоны, но в них...

Изумрудные шарики
сыр мягкий - 400 г. оливки IBERICA c цельным миндалём - 16 шт., перец черный молотый, чеснок - 2 зубчика, майонез - 2 ч.л., зелень укропа рубленая - 1 ст.л., эстрагон...

Слоеное печенье с крабовым мясом
Получается 42 порции: 250 г слоеного теста 225 г белого крабового мяса 50 г майонеза 1ст. ложка свежевыжатого лимонного сока 2 ч. ложки нарубленного эстрагона 1/4 ч. ложки...

Баклажаны с орехами
1 большой или 3-4 маленьких баклажана; 100 гр грецких орехов; 3 зубчика чеснока; 2 ч. л. хмели сунели; полпучка свежей кинзы; 1 ч. л. сухой кинзы; 1 ч. л. шафрана; 0, 5 ч. л. острой...

Фалафель в пите
На 6 порций: 2 х 400 г банки консервированного турецкого гороха (нут), слить 1 маленькая луковица, порезанная 2 моркови, порезанные 1 крупный зубчик чеснока, мелко порезанный 1 ч л молотого...

Копченая скумбрия с хреном
На 2 порции: 4 листика зеленого салата 6 черных маслин 215 гр холодной копченой скумбрии (2 кусочка простой скумбрии и 2 кусочка перченой скумбрии) 30 мл хренного соуса 2 дольки лимона ...

Рулеты из слоеного теста
На 18 шт: 250 г слоеного теста 3 ст л песто из сушеных помидоров (см ниже) 6 черных оливок 25 г сыра пармезан Рецепт приготовления: 1. Раскатать тонко тесто в...

Паштет из печёнки холодный
1 телячья печенка, 600 г мякоти белого хлеба, 2-3 стакана молока, 0,5 мускатного ореха, 0,5 стакана сметаны, 2 рюмки мадеры, З яйца, соль и перец по вкусу, 1 ложка...

Закуска из шпината
150 г шпината, 2 помидора, 50 г «Пошехонского» сыра, 50 г шампиньонов, 50 г консервированного зеленого горошка, 1 яичный желток, 1 ч. л. растительного масла, 1...

Селедочный фарш
1 большая или 2 маленькие сельди, 1-2 ломтика белого хлеба, 1 небольшая головка репчатого лука, 100 г сливочного масла, 3-4 вареных яйца, щепотка сахара, молотый перец. ...

Домашние шпроты
1 кг 200 гр. свежемороженной кильки 1 стакан растительного масла 2 столовые ложки соли перец черный по вкусу 1 стакан очень крепко заваренного черного чая ...