Грибной плов

свежие шампиньоны 400-500 г
рис белый 2 стакана
репчатый лук 1 шт.
морковь 1 шт.
грибной бульон 4 стакана
растительное масло 5 ст. л.
соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления:
Грибы очистить, промыть, нарезать крупными дольками, положить в кастрюлю, залить кипятком, варить 20 минут и откинуть на дуршлаг. Подготовленные грибы выложить в глубокую сковороду с толстым дном, посолить, поперчить и пассеровать в разогретом масле (2 ст. ложки) 3 минуты. Очищенный лук измельчить, морковь натереть на крупной терке, слегка поджарить (3-5 минут) на отдельной сковороде в масле (3 ст. ложки) и соединить с грибами. Всыпать рис, залить грибным бульоном, накрыть крышкой и готовить примерно 20 минут, пока рис не станет мягким.
Источник: "На Здоровье! Просто, вкусно, полезно!"

Фальшивые цыплята
500 г телятины (мякоть задней ноги). 60 г черствой булки, 20 г масла, 1/8 л молока, 1 яйцо, соль, перец, 20 г толченых сухарей, 1 ложечка мелко нарезанного укропа, 1 ложечка мелко...

Макароны с креветками и песто с крессом
На 4 порции: 300 г фузилли (макароны спиральками) 2 зубчика чеснока, очищенных 85 г кресс салата 50 г кедровых орешков 9 ст л оливкового масла 25 г тертого сыра пармезан 200 г готовых...

Морской окунь с рисом и морковью
1 кг моркови, 4 ст. л. топленого масла, соль, перец, слив. масло для смазывания формы, по 100г йогурта и сливок, 100г свежего огурца, 3 ст. л. сахара, 250 г риса, 4 помидора, 600г филе...

Краснокочанная капуста с яблоками
На 4 порции: 1 маленькая красная луковица, тонко порезанная 15 г сливочного масла 500 г краснокочанной капусты, нашинкованной, кочерыжки вырезать 1 ст л коричневого сахара 1 ст л красного...

Говядина с овощами
На 4 порции: 1 кг говяжьего филе 2 луковицы 1 морковь 1 корень петрушки 1 большой корень сельдерея лавровый лист (2шт) 1 ст. л черного перца горошком 500 г картофеля 400 г моркови 400 г...

Севрюга по-бакински
2 кг севрюги 1 луковица 1 болгарский перец 2 лимона 2 ст л томатной пасты 2 ст л растительного масла зелень петрушки Рецепт приготовления: Очень эффектное блюдо,...

Квиноя с кукурузой
На 6 порций: 175гквинои Соль 5 небольших кукурузных початка 4 пера зеленого лука 15 г сливочного масла или маргарина 1/4 ч. ложки молотого черного перца 1/4 ч. ложки тертой лимонной цедры...

Шашлык по-уйгурски
Вес не даю, все делаю на глаз. хорошее мясо (любое, лучше свежая говядина); лук репчатый; сумах (бурый порошок - высушеный гранатовый сок - есть на любом рынке); имбирь в порошке; орегано;...

Карп, запеченный с грибами
1 кг. карпа, 200 г. свежих белых грибов или шампиньонов, 70 г. масла, 2 луковицы, 1 1/2 стакана сметаны, 1 столовая ложка муки, 100 г. сыра тертого острого, 2 столовые...

Запеченная цветная капуста
1 кг цветной капусты 6 кусочков ветчины 20г сливочного масла соль Для соуса: 50г слив масла 75г молока 35г тертого сыра щепотка мускатного ореха соль, перец Рецепт...

Запеченная рыба (psari sto foruno)
На 6 порций: 2 большие луковицы 4 средних томата, мелко порезанных 1.5 кг филе белой рыбы 1/2 чашка белого вина оливковое масло, соль, перец, петрушка Рецепт...

Яйца по-флорентински
На 4 порции: 200 гр замороженного шпината 2 куска ветчины, порезанных на тонкие полоски 2 яйца 2 ст л сливок 85 гр сыра чеддер, тертого Рецепт приготовления: ...