Мороженое из клубники

На 4 порции:
250 г клубники
сок и цедра 1 апельсина
125 г сахара
750 мл сливок
1 пакетик закрепителя сливок
60 мл апельсинового ликера
половинки клубники
кружок киви и листики мяты для украшения

Рецепт приготовления:
1) Клубнику перебрать, вымыть и нарезать крупными кубиками. Слегка отварить в течение 3 мин с апельсиновым соком, цедрой и 50 г сахара. Сделать пюре, протереть через сито и отставить в сторону.

2) Хорошо взбить сливки с закрепителем и 75 г сахара. Добавить клубнично-сливочной массой наполнить прямоугольную форму, выложенную прозрачной пленкой. Замораживать как минимум 8 ч.

3) Быстро окунуть форму в горячую воду. Опрокинуть мороженое на блюдо и нарезать порционными кусочками.

4) Подавать мороженое, украсив половинками клубники, кружочками киви и мятой. Сделать сердецко из клубничного пюре и апельсиновой цедры.

Кокосово-мандариновое мороженое
1 банка консервированных мандаринов (разделенных на дольки, без сока)1/4 стакана поструганного сладкого кокоса2 столовые ложки кокосового крема1 яйцо1 стакан молока3/4 стакана сахарного...

Горшочки с ревенем и меренгой
На 4 шт: 450 гр (1 lb) ревеня 100 гр (4 oz) сахара тертая цедра 1 апельсина 1 ст л клубничного варенья 2 яйца, разделить белки и желтки Рецепт...

Клубничный суп с мятой
На 4 персоны: 1 кг спелой клубники, 1 ст.л. цветочного меда, 1 ч.л. лимонного сока, 4 листика мяты. Рецепт приготовления: Приготовление: 8 минут 1. Вымойте...

Пралине ‘сладкий поцелуй’
250 гр. мягкого масла 250 гр. овсяных хлопьев 80 гр. сахара, 3 ст. л. какао, 1 ст.л. кофе, немного мёда, немного апельсиногого сока для украшения миндаль Рецепт...

Салат королевы шарлотты
1 уп. малинового желе 1 уп. желе лайма 1.5-2 ст миниатюрных marshmallow или порубленных суфле, например, Бон-Пари 1 ст взбитых сливок Рецепт...

Тыквенные семечки в карамели
1 стакан тыквенных семечек 1,25 стакана сахара 2/3 стакана качественного меда 3 ст.л. холодного несоленого сливочного масла 2 ст.л. растопленного сливочного масла ...

Манговое мороженое
1 л цельного молока 2,5 ч.л. кукурузной муки 1 ч.л. желатина 3/4 стакана сахара 1 стакан свежих сливок 1 ч.л. мангового сока 0,5 стакана холодного молока 1 стакан...

Абрикосы с ванильным кремом
На 1 порцию: абрикосы 100 г, сахар 1 чайная ложка, орехи (миндаль) 10 г. Для крема: молоко 5 столовых ложек, сахар 1 чайная ложка, крахмал 1/2 чайной ложки, яичные желтки 1/2 шт.,...

Десерт «запеченная аляска»
На 4 порции: 4 куска бисквита (или Madeira cake), порезанных кружочками или куски швейцарского рулета 4 ст л клубничного или вишневого варенья 4 шарика клубничного мороженого 2 яичных белка...

Фондю с нутеллой
На 4-6 порций: 300 мл густых сливок 400 г шоколадно-ореховой пасты Нутелла подавать: клубника, маршмеллоу (зефир) Рецепт приготовления: Для любителей...

Шербет с лаймом и мятой
На 4-6 порций: Понадобится около 6 лаймов (480 г) 110 г сахара 310 мл воды 1 ч л тертой цедры лайма 250 мл сока лайма 2 ст л порезанной свежей мяты 2 яичных белка ...

Клюква и яблоко в пряном вине
На 8 порций: 500 мл свежевыдавленного апельсинового сока 150 мл имбирного вина кусок имбиря длиной 4 см, очищенный и мелко нарезанный 50 г сахара 2 палочки корицы, поломанных...