Апельсиновое мороженое

7 больших апельсинов
300 мл свежевыдавленного апельсинового сока
300 гр сахара
570 мл двойных сливок

Рецепт приготовления:
1. Счистить очень тонко цедру 1 апельсина, отложить. Счистить цедру с остальных апельсинов и тонко нарезать. Отварить нарезанную цедру в кипящей воде в течении 1 мин, слить, остудить и положить в смазанные маслом формочки для кексов, чтобы они приняли форму корзиночек, заморозить в морозилке.

2. Порезать пополам апельсины, вычистить мякоть в блендер или комбайн и размолоть до однородной массы. Пропустить через сито.

3. В кастрюлю налить апельсиновый сок, добавить сахар и растворить на медленном огне. Довести до кипения, варить, пока не выкипит на половину, чтобы получился сироп, остудить и добавить отложенную в начале цедру.

4. Слегка взбить сливки, добавить апельсиновый сироп и мякоть, заморозить в пластиковом контейнере с крышкой. Помешивать каждый час, чтобы не образовалось льда. Когда мороженое почти замерзнет, разложить по корзиночкам из апельсиновой цедры и замораживать 4 часа или на ночь. Достать за 5 мин до того, как украсить апельсиновыми дольками.

Цитрусовый десерт с меренгами
1 грейпфрут 2 апельсина 2 клементина или мандарина 1 лимон 2 ч.л. молотого имбиря 2 ст.л. подсластителя 2 ст.л. сахара (для меренг) 1 яичный белок ...

Орехи в шоколаде
На 150 г шоколада - 100 г орехов Рецепт приготовления: Половину шоколада разогреть на водяной бане, опустить орехи, перемешать, выложить на противень, проложенный...

Фиалковый сорбет
На 4-6 порций: 100 мл фиалкового сиропа или кордиала 2 яичных белка, слегка взбитых Рецепт приготовления: Фиалки - очень старый, традиционный ароматизатор,...

Курага с ванилью
На 6 порций: 200 г кураги 1 стручок ванили, порезанный пополам 1/2 ч л розовой воды 1 ст л меда подавать: 4 ст л поджаренного миндаля, тонко порезанного и 250 г йогурта ...

Мандарины в карамели
На 4 порции: 1.2 кг мандаринов 350 г белого сахара Рецепт приготовления: Этот нежный, фруктовый, липкий десерт безумно прост, но выглядит очень впечатляюще....

Клубничный поцелуй
150 г белого шоколада 2 дл сливок 175 г сахара 300 г клубничного мороженого 500 г клубники корж бисквитный бумага и круг для выпечки Рецепт приготовления: ...

Жареный банан
Если на одну порцию: 2 банана, 1 шарик мороженого, 1 1/2 чайной ложки корицы, Рецепт приготовления: Снять кожуру банана и пожарить на сковороде. Когда...

Кофейная гранита
На 4 порции: 100 гр (4 oz) сахара 174 мл (6 fl oz) крепкого кофе эспрессо взбитые сливки Рецепт приготовления: Granita di caffe - Граниты - родственники...

Десерт с черникой и лимоном с безе
На 6 порций: 250 мл жирных сливок 300 мл молока 2 лимона, только тертая цедра 3 яичных желтка 50 г сахара 110 г раскрошенного круассана 110 г черники Для безе: 3 яичных белка 175 г...

Шоколадное мороженое с корицей
На 6 порций: 500 мл молока 3 палочки корицы, порезанных пополам 170 гр шоколада, мелко порезанного 8 яичных желтков 110 гр сахара 300 мл густых сливок ...

Мороженое из клубники
На 4 порции: 250 г клубники сок и цедра 1 апельсина 125 г сахара 750 мл сливок 1 пакетик закрепителя сливок 60 мл апельсинового ликера половинки клубники кружок киви...

Груши вареные со специями
На 4 порции: 4 крупные груши 300 мл апельсинового сока 2 ст л душистого перца 60 гр изюма 2 ст л коричневого сахара тертая цедра апельсина для украшения ...