Сливовое мороженое

На 6 порций:
6 слив
500 мл молока
250 мл сливок
1 стручок ванили
6 яичных желтков
110 гр сахара
2 ст л сухого порошка для заварного крема
300 мл сливок (дополнительно)

Рецепт приготовления:
1. Вырезать небольшой крест на кожуре слив и положить их в большую кастрюлю с кипящей водой. Довести до кипения и слить. Затем окунуть сливы в холодную воду, дать постоять 5 мин, снова слить. Очистить и выбросить кожуру, крупно нарезать мякоть.

2. Подогреть молоко, сливки и стручок ванили в кастрюле, затем достать ваниль. Взбить яичные желтки, сахар и порошок для крема, постепенно добавить в смесь с молоком, постоянно взбивая. Взбивать на огне, не доводя до кипения, пока смесь не загустеет. Накрыть поверхность крема пластиковой крышкой и охладить.

3. Перемешать сливы и дополнительные сливки с кремом, перелить в контейнер. Накрыть и заморозить до полуготовности.

4. Порезать мороженое, взбить электрическим миксером или в комбайне. Переложить в контейнер, заморозить до готовности.

Абрикосы с ванильным кремом
На 1 порцию: абрикосы 100 г, сахар 1 чайная ложка, орехи (миндаль) 10 г. Для крема: молоко 5 столовых ложек, сахар 1 чайная ложка, крахмал 1/2 чайной ложки, яичные желтки 1/2 шт.,...

Мусс-мороженое “анюта”
0, 5 л жирных сливок 1 яйцо 0, 5 ст. + по вкусу сахар 14 грамм желатина 1 ст. л. какао 1 ванильный сахар ром по вкусу лимон, тертый шоколад Рецепт приготовления: ...

Салат-коктейль из хурмы и апельсина
1 хурма, 1 апельсин, 4 ст. ложки сахарного сиропа, 8 ст. ложек апельсинового сока или напиток «Фанта». Рецепт приготовления: Фрукты вымыть и очистить от кожуры....

Шербет с лаймом и мятой
На 4-6 порций: Понадобится около 6 лаймов (480 г) 110 г сахара 310 мл воды 1 ч л тертой цедры лайма 250 мл сока лайма 2 ст л порезанной свежей мяты 2 яичных белка ...

Фиги в меде
На 4-6 порций: 450 гр свежих фиг 250 мл белого вина 4 ст л жидкого меда 2 ч л лимонного сока полоска лимонной цедры 250 мл взбитых сливок 25 гр поджаренного миндаля ...

Слоенка из творога и хлеба
творог 500 г, сметана 1 1/2 стакана, хлеб ржаной черный 300 г, сахар 2/3 стакана, яблоки 6 -7, соль, корица по вкусу. Рецепт приготовления: Творог протереть,...

Шоколад с изюмом и миндалем
шоколад молочный 400 гр. 100 гр изюма, 100 гр миндаля Рецепт приготовления: Шоколад поломать на кусочки и растопить непрерывно помешивая,что-бы не пригорел, в...

Гранита с арбузом
На 4-6 порций: 1 кг арбуза, порезанного 2 ст л сахара 3 ст л водки черника и ежевика Рецепт приготовления: Граниты - освежающие итальянские десерты, они больше...

Шоколадные сердечки с фисташками
На 16 шт: 100 гр простого шоколада, разломанного на маленькие кусочки 1 ст л очищенных несоленых фисташковых орехов, мелко порезанных 2 печенья бискотти, мелко порезанных 4 шт кураги, мелко...

Яблоки хрустящие
5 яблок, 1 ст. ложка лимонного сока, 6 ст. ложек сливочного масла, 3/4 стакана сахара, 3/4 стакана овсяных хлопьев «Геркулес», 1/2 стакана муки, 1 ч. ложка корицы. ...

Шербет из свежего киви с теплой сальсой из киви, банана и лайма (4 порции)
Ингредиенты: ? стакана (180 мл) сахарного песка, ? стакана (180 мл) воды, 3 ст.л. (45 мл) лимонного сока, 3 ст.л. (45 мл) сока лайма, 2 ? (625 мл) пюре из киви. Соус: 1 ? стакана (325 мл)...

Ананас со взбитыми сливками
На 8 порций: ананас консервированный 400 гр., рис 1 ст. л., сливочного 1/4 ч. л., молотой корицы 1/2 ч. л., мускатный орех 1/2 ч. л., семена кардамона 5 гр., гвоздика 65 гр., черного изюма...