Суп-пюре картофельный

картофель 10 шт.
мясной или куриный бульон 4 стакана
соль, тмин, зелень петрушки по вкусу
сметана 1 стакан
сливки 1 стакан

Рецепт приготовления:
Картофель очистить, нарезать кубиками и сварить в приправленной солью и тмином бульоне до готовности. Яичный белок взбейте со сливками, добавьте к картофелю и продолжайте варить (огонь можно чуть убавить). В процессе перемешивания суп должен принять пюреобразной состояние. Снять кастрюлю с супом с огня и добавить в него сметану, смешанную с яичным желтком. Суп хорошо перемешать, разлить по тарелкам и посыпать измельченной зеленью.

Итальянский ньокки суп
На 4 порции: 15 мл подсолнечного масла 4 куска пармской ветчины, порезанной + несколько кусков для украшения 2 упаковки х 285 готового супа-пюре из шпината 200 мл овощного бульона 500 гр...

Суп из свежих грибов и куриhого мяса
Свежие грибы (лисички, шампиньоны, очень молодые белые) - 50 г Куриное мясо - 250 г, Яйцо 1 шт, Зеленый лук - 50 г, Подсоленный кунжут 5 г, Черный молотый перец 0,5 г, Соль 10 г, Соевый...

Овощной суп с рожками
Ингредиенты: 2 ст.л.(30мл) сливочного масла, 1 нарезанная маленькими кубиками испанская луковица, 1 нарезанная маленькими кубиками средняя морковь, 2 нарезанных маленькими кубиками стебля...

Суп хлебный с фасолью и цветной капустой
На 4 порции: хлеб пшеничный - 200 гр., репа - 100 гр., морковь - 100 гр., лук репчатый - 50 гр., капуста - 400 гр., фасоль - 100 гр., корень петрушки, масло сливочное - 40 гр., зелень...

Пудинг рисовый, манный
крупа рисовая или манная — 45 г, молоко — 100 мл, вода — 50 мл, сахар — 15 г, яйца—1/2 шт., масло сливочное — 10 г, изюм — 10 г, цукаты — 10 г, сухари пшеничные — 5...

Суп из лука-порея с картофелем
На 4 порции 40 г сливочного масла 2 пера лука-порея, мелко порезанных 1 маленькая луковица, мелко порезанная 350 г крахмального картофеля, порезанного 900 мл куриного или...

Белый гаспачо
110 гр молотого миндаля 2 зубчика чеснока 1 ч л соли 4 куска белого хлеба без корки 100 мл оливкового масла 50 мл красного винного уксуса Рецепт приготовления: ...

Грибной суп с свиными фрикадельками
На 6 порций: 350 гр (12 oz) свежих грибов (например, китайских шиитаке или других на ваш выбор) 200 гр (7 oz) свиного фарша 25 гр (1 oz) подсушенных кедровых орехов, порезанных ...

Суп с печенью
1,5 л воды400 г печени100 г копченого сала1 морковь3 картофелинымускатный орех1 столовая ложка муки2 столовые ложки сметанызелень, сольнемного растительного масла Рецепт...

Фасолевый суп с ветчиной
230 г сухих промытых бобов 1 л воды 1 свиная рулька 1 л ветчинного или овощного бульона-основы 1 крупная картофелина, нарезать мелкими кубиками 1 крупная морковь, нарезать кружками 1...

Финский рыбный суп
1 луковица 1 морковка 3 средних картофелины 2 ст.л. растительного масла 350 гр лосося или семги 100 гр. любого плавленого сыра 200 мл молока 200 мл сливок 1 литр...

Окрошка уральская с рыбой
На 4 порции: 0,5 кг рыбы, 1,5 л. кваса, 2-3 вареных картофеля, 1 пучек редиса, 1 стакан квашеной капусты без рассола, 4-5 ст. ложек зеленого лука, 2 яйца вареных, 2-3 ст. ложки сметаны, 1...