Рыбная солянка

Свежая семга (500гр.), 5-6 соленых (маринованных) огурцо среднего размера, 2-3 свежих помидора, 2-3 ст. ложки томат-пюре, 1 ст. ложка каперсов, 2 ст. ложки маслин без косточек, немного подсолнечного масла

Рецепт приготовления:
Для приготовления этого блюда можно использовать просто филе семги, а бульон заменить водой, все равно получится вкусно. Главное, солянка не должна быть слишком жидкой, поэтому ничего страшного, если добавить чуть больше рыбы, огурчиков, томат-пюре, маслин или любого другого ингредиента. Филе семги (без кожи) нарезать кусочками, а из костей и головы сварить бульон. Лук тонко нашинковать и слегка обжарить в суповой кастрюле на подсолнечном масле, добавить томат-пюре и тушить 5-6мин. Добавить кусочки семги, и жарить ок 2-3мин. постоянно помешивая. Затем добавить нарезанные кружками огурцы и помидоры, каперсы, лавровый лист, немного молотого черного перца и все залить подготовленным горячим рыбным бульоном, посолить и и варить 10-15мин. Снять с огня и всыпать маслины (целиком), дать постоять мин.
15. Перед подачей в солянку можно добавить мелко нерезанную зелень петрушки и укропа, а также добавить ломтики лимона без кожи.

Окрошка овощна на кефире
3 огурца, 3 спелых помидора, пучок редиски, по пучку зеленого лука и кинзы, два зубчика чеснока, 1 литр кефира, соль, перец по вкусу Рецепт приготовления: Все надо...

Гороховый суп с хрустящим беконом
На 4 порции: 1 ст л оливкового масла 1 луковица, порезанная 2 палочки сельдерея 1 ст л паприки (перца) 675 гр (1 lb 8 oz) замороженного горошка 1.2 л (2 pt) овощного...

Суп из цыплячьих потрохов с лапшой
На 4 порции: 100 гр. цыплячьих потрохов (голова, ноги, крылья, шея, сердце, желудок), 60 гр. картофеля и моркови, 1 лук репчатый, 20 гр. тонкой лапши, соль, зелень петрушки. ...

Суп с рыбными фрикадельками
1,5 л воды 1 кг свежей рыбы морковь петрушка сельдерей лук 3 картофелины 1 ломоть белого хлеба молоко или сливки 1 яйцо зелень молотый перец мускатный...

Щи суточные
капуста квашенная 500-600 г, кости от свиных сырокопченостей 2-3 морковь 1-2, петрушка 1-2 корешка, луковица 1, томат-пюре 2 столовые ложки, мука пшеничная 1 столовая ложка, масло сливочное...

Похлебка из чечевицы
2 л воды, 200 г чечевицы, 1 луковица, 1 морковь, 5-6 картофелин, душистый перец горошком, лавровый лист. Рецепт приготовления: Чечевицу промойте...

Грибной нестандартный супчик
Все ингредиенты - в расчете на 3-х литровую кастрюлю: говядина или свинина (можно кости); грибы сушеные - одна вязка (точнее не скажу, покупала на рынке); репчатый лук - одна очень крупная;...

Уха рыбацкая
мелочь рыбная (ерши, окуни и др.) 400 г , судак 200 - 250 г , налим 200 - 250 г, картофель мелкий 5-6 , лук мелкий 2-3 , петрушка 1 корень , перец 10-12 горошин , петрушка или укроп пучок ,...

Похлебка из лосося, порея и кукурузы
На 4 порции: 400 г консервированного лосося или горбуши 2 пера лука-порея, промытого и порезанного 1 овощной бульонный кубик 450 мл молока 1 банка кукурузы тимьян 2 ст л крахмала ...

Белый гаспачо
110 гр молотого миндаля 2 зубчика чеснока 1 ч л соли 4 куска белого хлеба без корки 100 мл оливкового масла 50 мл красного винного уксуса Рецепт приготовления: ...

Суп фруктовый из яблок с рисовыми клецками
Яблоки 100 г или сушеные фрукты 50 г, рис 20 г, сахарный сироп 30 г, молоко 50 г, вода для варки фруктов 400 г. Рецепт приготовления: Сварить суп из свежих яблок,...

Холодные зеленые щи
щавель 500 гр., картофель 2 шт., лук зеленый по вкусу, огурцы свежие 4 шт., кефир 600 мл., зелень укропа, яйцо 3 шт., соль, лимон или лимонный сок, сахар ...