Хлебный суп из сухофруктов со сметаной

На 3 порции: хлеб ржаной - 200 гр., вода - 2 л., сушеные фрукты - 100 гр., корица - 3 гр., сахар - 200 гр., сметана - 250 гр.

Рецепт приготовления:
Хлеб нарезать ломтиками, подсушить до коричневого цвета, залить кипятком и оставить для набухания. Затем протереть через сито и развести хлебным настоем. Смесь сушеных фруктов (яблоки, груши, чернослив, изюм) отварить с сахаром и пряностями. Отвар процедить, добавить протертый хлеб, сметану, отварные фрукты, размешать и подать.

Суп-пюре из свежих белых грибов или шампиньонов
На 4 порции: шампиньоны - 50 гр. или грибы белые, или сморчки - 75 гр., масло сливочное - 20 гр., мука - 20 гр., молоко - 75 гр., яйца (желтки) - 1/8 шт., соль по вкусу. ...

Московская солянка
семга свежая 200 г, судак свежий 200 г, осетрина свежая (или соленая) 200 г, оливки 500 г, томат-пюре 2 столовые ложки, грибы маринованные белые 3-4, огурец соленый 2-3, луковица 1, масло...

Суп "язычок птички"
225 гр. масло сливочное растопленное 2 ст. ложки курица 1 шт. хабахен (если есть) 5 штук 0.5 луковицы соль, перец по вкусу Рецепт приготовления: В...

Холодный суп из дыни с креветками
На 4 порции: 2 небольших дыни (примерно 1 кг каждая) 8 вареных креветок немного жидких сливок мускатный орех, соль 200 гр. вяленой или сырокопченой ветчины ...

Говяжий суп с лапшой
Ингредиенты: 340 г стейка с бока говядины, 2 ст.л.(30мл) арахисового масла, 4 измельченных зубчика чеснока, 2 нарезанных стебля сельдерея, 1 нарезанный полосками красный сладкий перец, 1...

Финский рыбный суп
1 луковица 1 морковка 3 средних картофелины 2 ст.л. растительного масла 350 гр лосося или семги 100 гр. любого плавленого сыра 200 мл молока 200 мл сливок 1 литр...

Суп картофельный с грибами
На 3 порции: грибы свежие 200 гр., картофель 5 гр., морковь 50 гр., петрушка корень 20 гр., луковица 50 гр., помидор свежий 20 гр., масло 1 столовая ложка, вода 1 л., соль по вкусу. ...

Суп овощной с кукурузой
На 4 порции: капуста свежая - 50 гр., картофель - 75 гр., морковь - 20 гр., петрушка, сельдерей - 10 гр., лук - 15 гр., кукуруза (зерна) - 40 гр., помидоры - 25 гр., маргарин столовый или...

Борщ киевский
Говядина - 30 г, баранина - 30 г, свекла - 60 г, капуста - 80 г, картофель - 70 г, фасоль - 10 г, морковь - 10 г, корень сельдерея - 5 г, корень петрушки - 5 г, лук репчатый - 15 г,...

Солянка овощная
4 соленых огурца, 4 луковицы, 2 cт. ложки томатной пасты, 1 морковь, 8 маслин, 1/2 лимона, 2 репы, 4 cт. ложки растительного масла, 4 cт. ложки рубленого укропа, ...

Щи быстрые вегетарианские
(на 4-6 порций), 300 г капусты, 300 г картофеля, 5-6 горошин перца, 3-4 ст. л. топленого масла, 3 свежих помидора, 2 моркови, 1 луковица, 1 стручок болгарского...

Борщ с фасолью
Свекла - 80 г, капуста свежая - 40 г или квашеная - 30 г, фасоль сухая - 25 или фасоль консервированная - 50 г, морковь - 20 г, петрушка - 5 г, лук репчатый - 20 г, томат-пюре - 15 г, мука...