| Курица с манго на барбекю
|
На 12 порций: Соус: 1 ст л подсолнечного масла 1 красная луковица, мелко порезанная 4 зубчика чеснока, раздавленных в чеснокодавке 400 гр пассаты (процеженных помидоров) 425 гр соуса барбекю, например Heinz 2 ст л меда 400 гр...
|
| Котлеты пожарские
|
1 курица (1 кг),
100 г белого хлеба,
1/2 стакана молока,
2 столовые ложки сухарей,
4 - 5 столовых ложек сливочного масла,
соль.
Рецепт приготовления:
Курицу подготовить, промыть, разрезать на
...
|
| Пряный рис по-индийски
|
На 4 порции:
2 луковицы, нарезанные
2 ст л подсолнечного масла
200 гр риса
1/2 ст л куркумы
1 палочка корицы
6 растолченных семян кардамона
1 ст л семян тмина
горсть изюма
горсть орехов кешью, поджаренных
...
|
| Индейка тетраццини
|
30 г сливочного масла 1 крупная луковица, нарезать 1 черешок сельдерея, тонко нарезать 225 г мелких свежих грибов, нарезать тонкими пластинками 1 л куриного бульона-основы по 1/2 чайной ложки сушеных чабреца и майорана 200 г фузилли 1...
|
| Лосось в микроволновке
|
На 2 порции: филе лосося 300-350 г, лук 100 г, острый перец 1 стручок, лимонный сок 20 г, майонез 100 г, сливки 80 мл, горчица 1 ч.л., вода 100 мл, зелень петрушки, перец черный молотый, соль по вкусу.
Рецепт...
|
| Пестрые рулетики
|
баклажаны средние 2 шт.
помидоры 3 шт.
сметана нежирная 150 г
чеснок очищенный 2 зубчика
укроп измельченный 4 ст. л.
растительное масло четверть стакана
соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления:
...
|
| Соте с баклажанами
|
На 8 порций:
4 крупных баклажана
3 морковки
4 больших луковицы
4 мятых помидора
4 перца
соль, приправы по вкусу
Рецепт приготовления:
Очистить баклажаны от кожуры. Вычистить перцы. Вымать все...
|
| Лосось, жаренный в тесте
|
На 2 порции:
500 г филе лосося; 1 ст. ложка пшеничной муки; 1 яйцо; 150 мл светлого пива; половина лимона; соль; растительное масло для жарения.
Рецепт приготовления:
Рыбу нарезать полосками, посолить,...
|
| Ригатони с баклажанами, помидорами и рикоттой
|
На 4 порции:
2 баклажана, порезанные кубиками
4 ст л оливкового масла
2 красные луковицы, порезанные мелко
12 красного перца чили или щепотка хлопьев чили
4 зубчика чеснока, раздавленные
400 гр банка консервированных...
|
| Овощи на сковороде со свининой
|
Время приготовления: 20 мин. Тушение: 17 мин. В
одной порции 310 ккал
На 4 порции:
600 г свинины,
соль,
лимонный перец,
500 мл овощного бульона,
350 г моркови,
200 г савойской капусты,
2 цуккини,
2 зубчика...
|
| Ежкин рис (ленивый)
|
2 луковицы, порезанные 1 банка консервированного горошка с морковью 2 ст риса соль, перец, бульонный порошок сладкая молотая паприка
Рецепт приготовления:
Мой любимый "ленивый рецепт". Домашние ооооочень уважают...
|
| Курица с баклажанами
|
На 6 порций: 2 ст. ложки растительного масла 6 филе куриных грудок (около 800 г), нарезать вдоль на полоски шириной 1 см 6 небольших баклажанов (около 900 г), каждый разрезать вдоль пополам 1 ст. ложка натертого очищенного свежего имбиря 1...
|
| Плов на скорую руку
|
Около 300 г (можно больше) гуляша, или любого мяса, нарезанного кусочками.
1 довольно большая луковица.
1-2 довольно больших моркови.
1 стакан риса.
1-2 зубчика чеснока в оболочке.
Соль, пряности по вкусу.
...
|
| Отбивные с перцем и арбузным салатом
|
Мясо: филе говяжье 4 шт. по 150 гр., масло растительное 1 ст.л., перец крупно молотый.
Салат: огурец 3 щь, арбуз 250 гр., лимон 1 шт., йогурт натуральный 150 гр., кориандр молотый 1 ч.л., мед 1 ч.л., базилик по вкусу.
...
|
| Кролик по-лигурийски с красным вином
|
1 кролик 1 луковица 1 бутылка красного вина 100 мл молока 3 стебелька тимьяна 2 ст.л. чёрных оливок 1 горсть кедровых орешков молотая кроличья печёнка 3 сл.л.ол.масла 30 г сл.масла соль, перец
Рецепт...
|
| Закуска из баклажанов
|
баклажаны, помидоры, майонез, чеснок, зелень
Рецепт приготовления:
Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать кружочками, присолить, оставить минут на 20. Отжать немного и, запанировав в муке, обжарить с 2 сторон на...
|
| Телячьи эскалопы под соусом с рокфором
|
4 эскалопа,
40 г сливочного масла,
30 мл коньяка,
1/2 ч. ложки перца,
100 г сметаны,
50 г сыра рокфора,
50 г ядрышек фундука, соль.
Рецепт приготовления:
Эскалопы обжарить в разогретом сливочном...
|
| Кукурузные оладьи с беконом
|
На 4 порции: 600 мл горячего овощного бульона 175 гр поленты/мамалыги (см энциклопедию круп ) 6 ст л простой муки 6 перьев зеленого лука, мелко порезанных 100 гр консервированной кукурузы 2 ст л оливкового масла 5 полосок бекона,...
|
| Лазанья ленивая
|
лук репчатый - 1 шт.;
лавровый лист - 1 шт.;
вареная колбаса - 250 г;
чеснок - 3 зубчика;
красный перец (нарезанный) - 1/2 ч. л.;
соль - 1/2 ч. л.;
молотый черный перец - 1/4 ч. л.;
макароны " бантики" - 250 г;
...
|
| Фаршированные баклажаны
|
4 небольших баклажана, соль, 4 ст. ложки подсолнечного масла Hачинка: 1,5 чашки (180 г) риса, свежий базилик, 1 ч. ложка измельченных орехов, 25 г тертого сыра
Соус: 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 50 г сливочного масла, 100 г креветок,...
|
| Баклажанные оладьи
|
На 3-4 порции: 1 баклажан, порезанный на кружочки 5 мм, соль, манка, простая мука, оливковое масло
Рецепт приготовления:
1. Положить кусочки баклажана на противень и посыпать солью. Оставить на 30-60 мин.
2....
|
| Необыкновенный баклажанный пирог
|
5-6 небольших баклажанов 1 кг мясного фарша 2-3 луковицы 50 гр сыра 2 ст. томатного сока с мякотью 3/4 ст. молока 3-4 яйца соль перец укроп петрушка
Рецепт приготовления:
Баклажаны разрезать на 4 части вдоль....
|
| Спагетти с овощным соусом
|
На 4 порции: 500 г спагетти, 4 стол. ложки растительного масла, 1 баклажан, 1 зубчик чеснока, 1 луковица, 1 упаковка пюре из помидоров (500г), 100 мл красного вина, сладкий перец, соль, молотый черный перец.
Рецепт...
|
| Овощное рагу с кокосовыми хлопьями
|
Время приготовления: 60 мин. В одной порции
210 ккал, 2 мг холестерина.
На 4
порции
по 150 г лука-порея и моркови,
по 250 г стручковой фасоли и сладкого перча,
1 стручок перца чили,
20 г свежего имбиря,
3 зубчика...
|
| Запеканка из картофеля с лососем и цуккини
|
На 2 порции: 1 банка (213 г) консервированного лосося (горбуши) 1/2 ч л оливкового масла 225 г вареного картофеля. порезанного 2 пера зеленого лука, тонко порезанных 1 крупный кабачек цуккини, тертый на терке 2 яйца 150 мл обезжиренного...
|
| Курица в китайском стиле
|
На 4 порции:
куриные грудки - 0,5 кг
перец сладкий - желтый - 1 шт
красный - 1 шт
ананасы консервированные - 1 банка
лук - 1 головка
фасоль в томатном соусе - 1 банка
Специи: красный перец молотый
Зелень: по желанию...
|
| Цыпленок по-венски
|
На 4 порции: 2 потрошеных цыпленка (по 1000 г), 2 яйца, 2 столовые ложки молока, 3 столовые ложки муки, 10 столовых ложек панировочных сухарей, соль, молотый черный перец, 100 г топленого масла, дольки лимона и листики петрушки для...
|
| Цыплята в сметане
|
1 кг цыплят, 1,5 стакана сметаны, 3 столовые ложки сливочного масла; 1 столовая ложка сухарей. На гарнир; 0,5 кг зеленого салата, 4 столовые ложки сметаны, 1 яйцо, 0,5 столовой ложки 9%-ого уксуса, 1 чайная ложка сахара, соль.
...
|
| Курица с томатами и оливками
|
1 средняя курица (приблизительно 1300 г),
порезанная на 6-8 кусков;
1/3 чашки оливкового масла;
2 больших красных луковицы;
3 измельчённых зубчика чеснока;
1/2 чашки рубленных помидоров без кожицы;
1 чашка сухого красного...
|
| Фрикадельки с томатным соусом
|
На 6 порции:
750 г говяжьего фарша
90 г панировочных сухарей (примерно 3 куска белого хлеба)
1 яйцо
1/4 ч. ложки молотого черного перца
Соль
2 ст. ложки растительного масла
1 небольшая головка репчатого лука,...
|
| Курица по-португальски
|
2 столовые ложки оливкового масла 1,5 кг курицы для жарки (без кожи), разрезать на 8 частей 150 мл портвейна или мадеры 150 мл сухого красного вина 400 г консервированных томатов, размять сок 1 апельсина 0,5 кг мелкого молодого картофеля,...
|
| Колобки из грибов и картофеля
|
250 г соленых грибов,
800 г отварного картофеля,
2-4 ст. ложки растительного масла,
4-5 ст. ложки муки,
1 головка лука, зелень, перец, соль.
Рецепт приготовления:
Соленые грибы порубите. Добавьте...
|
| Картофель обжареный с колбасой
|
750 гр мелкого картофеля2-3 стебля лука порея 3-4 средних моркови2 столовых ложки сливочного масла300 гр колбасысольперец4 столовых ложки сметанызелень
Рецепт приготовления:
Картофель хорошо помыть, и отварить в...
|
| Эскалоп телячий в томатном соусе
|
телятина 500 г
масло топленое 75 г
соус томатный 400 мл
помидоры 250 г
грибы 200
гарнир
чеснок
соль, перец
Рецепт приготовления:
Куски телятины, нарезанные из поясничной либо спинной части или...
|
| Свиное филе в соусе из йогурта
|
2 порции филе примерно по 400 граммов,
1/2 ч.л. соли,
1 ч.л. сладкого красного перца,
100 граммов эмментальского сыра или сыра
"Гоуда" куском,
1 ст.л. муки,
2 ст.л. сливочного масла,
2 пакета сливочного йогурта...
|
| Жаркое “полесье”
|
500г свинины, 1 ст.ложка маргарина, 8-10 картофелин, 1 ст.ложка муки, 1 яйцо, 40г белых сушеных грибов, 2 луковицы, 2 ст.ложки маргарина с низким содержанием жира.
Для соуса: 1 стакан грибного отвара, 1 стакана сметаны, 1 ст.ложка муки,...
|
| Чахохбили из баранины
|
Баранина 300 г,лук 2-3 шт,томатная паста 2 ст. л,уксус 1 ч. л,красное вино 2 ст. л,масло или маргарин 2 ст. л,помидоры 3 шт.
Рецепт приготовления:
Порубить мясо на куски по 30-50 г . Положить в кастрюлю, добавить...
|
| Палтус с картофелем
|
1 лимон
3 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка орегана (в сушеном виде)
1/2 ч. ложки крупномолотого черного перца
600 г картофеля (нарезать кубиками)
1 очень крупная луковица (разрезать на 8 частей)
...
|
| Лосось в бело-зелёном спаржевом соусе
|
20 шт. и 20 шт. белой и зеленой спаржи,
2 л воды,
40 гр масла,
1/2 лимона,
1 кубик сахара,
6 ст.л. сметаны (крем фреш),
4 куска лосося (филе),
топленое масло.
Рецепт приготовления:
Белую...
|
| Рулетики мясные в красном вине
|
свинина - 1 кг,фарш (из телятины) - 200 г,шампиньоны (замороженные) - 400 г,овощная смесь - 1 пакет,печень говяжья или гусиная - 300 г,чернослив (без косточек) - 10-12 шт.,лук репчатый - 1 шт.,красное вино - 1 стакан.
...
|
| Рис с фасолью и чили
|
На 4 порции: 1 средняя луковица, мелко порезанная 1 ч л молотой зиры 2 моркови, мелко порезанной 1 желтый перец, очищенный от семечек и мелко порезанный 2 банки х 400 г консервированных помидоров с чили, порезанных 2 банки х 290 г...
|
| Карри из баранины с нутом, шпинатом и пюре
|
На 4 порции:
1 ст л оливкового масла
500 г постной баранины, порезанной кубиками
1 красная луковица, порезанная на тонкие дольки вдоль
кусок имбиря 1 см, очищенный и мелко порезанный
2 зубчика чеснока, раздавленных
1 ст л...
|
| Кускус с запеченными на гриле овощами
|
На 4 порции:
1 крупный баклажан
по 1 ст л молотого кориандра, тмина и корицы
1 ст л сливочного масла
1 ст л сахара
1 ст л порезанного хлопьями миндаля
75 гр изюма
250 гр кускуса
1 красная луковица, нарезанная...
|
| Острые куриные крылышки
|
12 крупных крылышек
180 мл растительного масла
2 зубчика чеснока, раздавленных
1 ст л острой паприки
1 ст л молотого тмина
1 ст л молотой куркумы
1 ст л молотого кориандра
1 ст л тертой лимонной цедры
2 ч л порошка...
|
| Рулет из баранины
|
Время подготовки
продуктов 20 мин,
Время приготовления 1 ч 30 мин,
Выход 4 порции.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг лучшего края баранины без костей,
3 ст ложки растительного масла.
Для начинки:
25 г сливочного масла,...
|
| Говядина с грибами
|
1 кг говядины,
3 -4 столовые ложки жира,
150 г. сала,
500 г. свежих грибов,
15 - 20 горошин черного перца,
соль, зелень петрушки.
Рецепт приготовления:
Говядину нарезать кусками и обжарить в жире,...
|
| Индейка, фаршированная печенью
|
1 индейка средних размеров, 450 г говяжьей печени, 5-6 кусков пшеничного хлеба, 1/2 ст. молока, 100 г сливочного масла, 5 яиц, перец, соль.
Рецепт приготовления:
Подготовленную индейку хорошо промыть, обсушить и...
|
| Слоеная картофельная запеканка
|
На 6 порций:
250 г шпината
50 г мелко порезанных трав, например, кервель, щавель, петрушка, шнитт-лук
немного тертого мускатного ореха
щепотка кайенского перца
1 кг картофеля
1 зубчик чеснока, раздавленный
2 ст л...
|
| Рисовая запеканка с маком
|
На 4 порции: 2 ст л оливкового масла 1 луковица, мелко порезанная 2 ч л семян мака 2 ч л семян горчицы 250 г коричневого риса (см ниже) 1 (400 г) банка порезанных консервированных помидоров 1 ст л томатного пюре 1 л овощного бульона 175 г...
|
| Грибы, фаршированные анчоусами
|
На 4-6 порций:
4 ломтика свежего хлеба без корок;
4 ст. ложки молока;
500 г грибов со шляпками среднего диаметра;
100 г мелко нарубленного бекона;
4 мелко нарубленных филе консервированных
анчоусов;
1 мелко нарубленный...
|
| Макароны запеченые с фаршем и баклажанами
|
250 г макарон,
соль,
500 г помидоров,
600 г баклажанов,
2 луковицы,
1 зубчик чеснока,
4 стол, ложки оливкового масла,
500 г мясного фарша,
2-3 стол, ложки томатной пасты,
4 яйца,
1 1/4 чайн.ложки душистого...
|
| Рулет с макаронами
|
500 г мяса,
100 г белого хлеба,
150 г макарон,
3 яйца,
1 ст. ложка молотых сухарей,
2 ст. ложки маргарина,
1 стакан красного соуса,
соль, перец.
Рецепт приготовления:
Подготовленный мясной...
|
| Запеченый картофель с соусом
|
Приготовление:
20 нин. Запекание: 50 иин. В одной порции 500 ккал
На 4 порции:
8 клубней разваривающегося картофеля среднего
размера,
3 зубчика чеснока,
5 пучков петрушки,
100 г сыра гауда,
125 мл оливкового масла,...
|
| Куриные грудки под кофейно-ромовой глазурью
|
2,5 ст.л. коричневого сахара
2 ст.л. кетчупа
2 ст.л. темного рома
1 лайм, отжатый
1 ст.л. сливочного масла
2 ч.л. измельченного имбиря
1 ч.л. растворимого кофе (лучше в гранулах)
1/8 ч.л. смеси «пять специй»
4...
|
| Утка в имбирной глазури
|
На 4 порции: 1 утенок (около 2 кг), разрезанный на 4 части 1/4 ч. ложки соли 1/4 ч. ложки молотого черного перца 3 ч. ложки натертого очищенного свежего имбиря 2 ст. ложки меда 1 ст. ложка соевого соуса
Рецепт...
|
| Утка с баклажанами
|
утка - 1 кг,
баклажаны - 6 шт.,
лук репчатый - 1 луковица,
мука - 2 ст.л.,
масло растительное - 5-6 ст.л,
помидоры - 3 шт,
зелень петрушки,
соль,
молотый красный перец - по вкусу.
Рецепт...
|
| Соте из говядины с арахисовым соусом
|
На 6 порций:
30 бамбуковых вертелов (25-30 см)
1 небольшой лимон
1 очень мелко нарубленный маленький зубчик чеснока
1 ст. ложка дижонской горчицы
1/4 ч. ложки кусочков высушенного чили
60 мл плюс 2 ст. ложки соевого соуса...
|
| Таджин с курицей
|
На 4 порции:
2 ст л растительного масла
450 гр куриных грудок без кожи, порезанных на кусочки
1 ст л молотого тмина
1 ст л молотого кориандра
2 шт бадьяна (звездчатого)
1 палочка корицы, разломанная на большие куски
...
|
| Отбивная по-уральски
|
500г мякоти свинины, 2ст. ложки сухого белого вина, 2 маленьких головки репчатого лука, 2 яйца, 4ст. ложки молока, растительное масло, соль, перец.
Рецепт приготовления:
Свинину нарезать кусками толщиной 15мм по...
|
| Запеченная индейка с лимоном
|
На 4-6 порций:
1 ст л оливкового масла
1 луковица, мелко порезанная
3 зубчика чеснока, раздавленных
100 гр кускуса
2 кг грудка индейки
50 гр сливочного масла
1 крупный лимон, тонко порезанным
горсть тимьяна
1 ч л...
|
| Фрикасе по-старофранцузски
|
750 г. телятины, ,
250 г. лука-шалот, ,
1 луковица,
1 морковка, ,
250 мл. сухого белого вина,
250 г. шампиньонов,
2 яичных желтка,
125 мл. сливок,
сок 1 лимона,
1 веточка корневого сельдерея,
5 веточек...
|
| Рыбные котлеты с тунцом и травами
|
На 4 порции: 6 картофелин, очищенных и порезанных на крупные кусочки 4 пера зеленого лука, порезанного мелко 2 х 200 гр банки банки консервированного тунца в масле, слить 1 ст л свежей петрушки, порезанной 2 ст л свежего укропа,...
|
| Каштаново-молочный ризотто
|
350 г риса для ризотто (арборио, карнароли) 300 г свежих каштанов (или 100 г сушёных, предварительно размоченных в горячей воде) 70 г сливочного масла 1 л молока 1 лук-шалот 1 листик лаврушки соль, перец
Рецепт...
|
| Рулет из печени с яблоками
|
500 г печени
1 луковица
300 г яблок
200 г копченого шпика
соль, молотый перец
лавровый лист
1 ст. ложка масла
2 ст. ложки сметаны
Рецепт приготовления:
С печени снять пленку, нарезать...
|
| Язык тушеный в майонезе
|
На 6-8 порций:
майонез - 150 мл,
язык говяжий - 1 шт.,
сметана - 100 г,
лук репчатый - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
корень петрушки - 1 шт.,
изюм - 2 ст. ложки,
укроп - 1 пучок,
сливочное масло - 1 ст. ложка,
...
|
| 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 |
