| Налим, запеченный с баклажанами
|
рыба 150, мука 15, масло подсолнечное 20, баклажаны 200, соус красный 50,зелень петрушки, соль, перец, чеснок 1.
Рецепт приготовления:
Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кружками, посолить, запанировать в...
|
| Курица в сыре
|
1 курица,
2 яйца.,
1 стакан тертого сыра,
1/2 стакана молока,
1 ч ложка крахмала,
сливочное масло,
соль по вкусу.
Рецепт приготовления:
Курицу разрезать на куски, посолить, добавить
немного...
|
| Жаркое "русское" в горшочке
|
320 г мяса, 3 луковицы, 1,2 кг картофеля, 100 г сливочного масла, перец, соль. Для соуса: 4 ст.л. сметаны, 4 ст.л. майонеза, 1 ст.л. молока, зелень.
Рецепт приготовления:
Мясо, лучше свинину, нарезать...
|
| Креветки жареные.
|
200 г консервированных креветок, 30 г свиного сала, 20 г крахмала, 10 г рисовой водки (можно заменить хересом), 13 г имбиря, 13 г зеленого лука,5 г соевого соуса, 1/2 яйца, 5 г сахара, 5 г уксуса,соль.
Рецепт...
|
| Мясные тефтели с пряным томатным соусом
|
На 6 порций:
3 маленькие луковицы, мелко порезанные
оливковое масло
4 крупных зубчика чеснока, раздавленных
1 ч л орегано
400 г итальянских сосисок без оболочки или фарша
700 г фарша из говядины или телятины
2 ст л...
|
| Рыбные котлеты с форелью
|
На 4 порции:
500 гр (1 lb 2 oz) картофеля, порезанного на небольшие ломтики
1/2 ч л соли
500 гр (1 lb 2 oz) филе форели
250 мл (9 fl oz) молока
25 гр (1 oz) сливочного масла
пучок петрушки, порезанный
пучок шнитт-лука,...
|
| Зельц из свиной головы с языком и сердцем
|
Голова свиная
с ухом - 2 кг,
язык говяжий - 1 шт.,
сердце говяжье - 500 г,
желудок свиной - 1 шт.,
яйца - 2 шт.,
лук репчатый - 2 шт.,
чеснок -1-2 головки,
перец, кориандр,
лавровый лист,
соль - по вкусу.
...
|
| Лосось с кисло-сладким красным луком
|
На 2 порций: оливковое масло 1 зубчик чеснока, тонко порезанный 1 маленькая красная луковица, тонко порезанная 2 ст л красного винного уксуса 1/2 лимона, только цедра 1 ст л меда 2 филе лосося листики свежей мяты
Рецепт...
|
| Жареная рыба с соусом муждей
|
На 2-3 порции: 600 г выпотрошенной рыбы 3 ст.л. кукурузной муки 5-6 ст.л. растительного масла соль
Для соуса муждей:
1 головка чеснока 0.5 ч.л. соли 3 ст.л. кипяченой воды или бульона 3 ст.л. растительного масла
...
|
| Ленивая картошка
|
Картофель, рёбрышки свиные, специи
Рецепт приготовления:
Это блюдо научил готовить меня мой муж. Откуда он его узнал я не знаю, но уверяю вас, это действительно вкусно-пальчики оближешь. Конечно, придётся немножко...
|
| Праздничная цветная капуста
|
кочан цветной капусты среднего размера майонез (или сметана) соль
Рецепт приготовления:
Это блюдо можно подавать и как гарнир, и как основное. Выглядит очень красиво, и вкус отменный! Отвариваете целиком кочан до...
|
| Фрикадельки с томатным соусом
|
На 6 порции: 750 г говяжьего фарша 90 г панировочных сухарей (примерно 3 куска белого хлеба) 1 яйцо 1/4 ч. ложки молотого черного перца Соль 2 ст. ложки растительного масла 1 небольшая головка репчатого лука, нарезанная дольками 1...
|
| Золотая корона
|
На 14 порции: Кусок грудинки (весом примерно 2 кг) с 16 ребрами 1 ч. ложка сухого тимьяна 1/2 ч. ложки молотого черного перца Начинка из клюквы и фундука (см. ниже) 3 ст. ложки муки Тушеные томаты-черри и кабачки (желательно) Веточки...
|
| Шашлык из баранины в баклажанах
|
На 4
порции:
600 г филе баранины,
4 баклажана,
2 пучка зеленого лука с луковичками,
3 стол, ложки растительного масла,
200 г небольших помидоров,
2 стол, ложки уксуса на травах,
1 кочан салата,
1 пучок петрушки,...
|
| Запеканка с крабовым мясом
|
растительное масло340 г сладкого хлеба (например, фокачча)8 яиц2 стакана обезжиренного молока1 стакан тертого сыра пармезан280 г размороженного шпината1 ч.л. соли1 стакан мелко изрубленного крабового мясаломтики помидоров
...
|
| Жареный картофель с расплавленным сыром
|
На 4 порции:
4 крупных картофелины, порезанные кубиками
2 ст л оливкового масла
200 г сыра, например, моццареллы или талеггио
горсть петрушки или щепотка сушеной петрушки
Рецепт приготовления:
...
|
| Говядина, тушеная под грибным соусом
|
600-700 г вырезки 30-40 г сушеных грибов 2 столовые ложки топленого или оливкового масла 1 головка репчатого лука 300-400 г сметаны 1 столовая ложка муки соль, молотый перец
Рецепт приготовления:
Вырезку порезать...
|
| Рис по-особому
|
На 4 порции: 2 больших помидора, 2 моркови, 1 не очень большая луковица, рис.
Рецепт приготовления:
Овощи нужно максимально измельчить (если у Вас есть комбайн-воспользуйтесь им) и выложить в слекга наколенную...
|
| Телятина с белыми грибами
|
400 г белых
грибов,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
10 листиков мяты,
1 пучок петрушки,
70 г сливочного масла,
по 3 стол, ложки овощного бульона и белого вина,
соль, молотый белый перец,
1 веточка тимьяна,
4 ...
|
| Карри из белокачанной капусты
|
растительное масло - 0.2 стакана
лук репчатый - 4-5 луковиц
порошок карри - 1 ст. л.
тмин, красный молотый перец - по 1/2 ч. л.
лавровый лист - 2 листика
гвоздика - 4-5 бутонов
капуста - 600г
картофель - 4-5 клубней
...
|
| Голубцы с картофелем и гречкой
|
1 головка капусты, 2 кг картошки, 250 г гречки, 3-4 луковицы, растительное масло, соль, перец, чеснок, лавровый лист - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Острым ножом вырезать кочан капусты и слегка отварить листочки...
|
| Рыба с овощами под карамелью
|
рыба 4 шт.
сладкий перец 1-2 шт.
морковь 2 шт.
помидоры 1-2 шт.
репчатый лук 2 шт.
лимоный сок
сахарный песок
соль, перец
рассыпчатый рис на гарнир
Рецепт приготовления:
Берем любую рыбу,...
|
| Ризотто с сосисками и красным вином
|
На 4 порции: 1,35 л куриного или говяжьего бульона 60 гр масла 1 большая красная луковица, очищенная и порезанная 400 гр сосисок (или сарделек, кто что любит) 250 гр риса для ризотто 120 мл красного вина 60 гр сыра пармезан соль и перец...
|
| Рагу из фасоли и овощей
|
На 4 порции:
750 г картошки, нарезанной кубиками размером 1см
2 ст. ложки растительного масла
125 г бекона, нарезанного на кусочки по 1 см
1 крупный красный сладкий перец без семян, нарезанный на кусочки размером 1 см
400 г...
|
| Лапша со свининой и чесноком
|
На 4 порции: 250 гр (9 oz) упаковка яичной лапши 3 ст л растительного масла 2 зубчика чеснока, раздавленных 350 гр (12 oz) филе свинины, порезанного на кусочки 125 гр (4 1/2 oz) креветок, очищенных 1 пучок зеленого лука, мелко порезанного...
|
| Грибы в сметане
|
500 гр свежих грибов, 1 чайная ложка муки, 2 столовые ложки масла, 1/2 стакана сметаны, 25 гр сыра, зелень петрушки или укропа.
Рецепт приготовления:
Грибы очистить, промыть, ошпарить горячей водой, откинуть на...
|
| Фриттата с картофелем и ветчиной
|
На 6 порций:
4 ст. ложки растительного масла
225 г ветчины, нарезанной кубиками
1 небольшая головка репчатого лука, нарезанного колечками толщиной 5 мм
450 г картофеля, нарезанного ломтиками толщиной 5мм
Соль
8 яиц
1...
|
| Жаркое по-шаляпински
|
грибы, ветчина, тертый сыр, морковь, макароны, растительное масло, сливочное масло.
Рецепт приготовления:
Грибы отварить. Достать их из бульона и нашинковать соломкой. Морковь натереть на крупной терке и...
|
| Жаркое в тесте
|
На 4 порции: 2 луковицы, 1 пучок петрушки, 2 ст. л. сливочного масла. 1 ст. л. тмина, 800 гр. дрожжевого теста, 1 кг свиной корейки, соль, перец, 1 желток
Рецепт приготовления:
1. Лук мелко нарезать вместе с...
|
| Мясо в винном соусе
|
800 г говядины
1 морковь
1 корень петрушки
1/4 корня сельдерея
1 лавровый лист
4 горошины перца
1 ветка свежего тимьяна
1,5 стакана красного бургундского вина
1/2 стакана красного виноградного уксуса
1/4 литра...
|
| Люля-кебаб с соусом из баклажан
|
На 6
порций:
говяжий бульон Магги 1 шт.,
букет приправ Магги к мясу 1,5 ст. ложки,
фарш (из баранины) 1 кг,
баклажаны 2 шт.,
помидоры 6 шт.,
лук репчатый 2-3 шт.,
грибы 200 г,
чеснок 1 зубчик,
мята 4 веточки,...
|
| Рагу из курицы с фасолью
|
Вам
потребуется на 4 порции:
1 курица (ок. 1,5 кг),
соль,
молотый черный перец,
1-2 ст. л. молотого перца чили,
125 мл растительного масла,
1 большая луковица (400 г),
820 г консервированных томатов,
820 г...
|
| Треска в ореховой корочке
|
На 4 порции:
4 куска филе трески,
2 луковицы,
100 г очищенного фундука,
соль, перец,
50 г очищенных грецких орехов,
1/2 пучка петрушки,
50 г сливочного масла,
4 клубня картофеля,
50 мл растительного масла,
жир...
|
| Курица тушеная по-крестьянски
|
10 шт.
куриных бедер. освобожденных от костей,
2 ст. ложки муки с солью и перцем,
2 ст. ложки растительного масла,
1 луковица, нарезанная колечками,
4 палочки сельдерея, нарезанные,
225 г картофеля, очищенного и...
|
| Свинина с квашеной капустой и яблоками
|
500 г свинины,
800 г квашеной капусты,
1 ст. ложка масла,
1 луковица,
перец,
1 лавровый лист,
соль, сахар,
3 яблока,
вода.
Рецепт приготовления:
Свинину порезать на порционные куски....
|
| Фаршированная баранина
|
700 г баранины,
1 яйцо,
30 г сливочного масла,
50 г свежих грибов,
1 головка репчатого лука,
50 г бекона,
50 г белого хлеба,
2 ч. ложки желе из красной смородины,
соль, перец по вкусу.
Рецепт...
|
| Свинина в фруктовом соусе
|
Свинина 1 кг - 1, 5 кг клюква - 300г апельсин 1шт соль, перец, сахар картофель 2-3 шт на человека растительное масло
Рецепт приготовления:
Получается очень вкусно главное следить чтобы мясо не подгорало. Можно...
|
| Пирог с гуляшом, грибами и беконом
|
На 4 порции: 1/4 порции гуляша со стейком 8 полосок бекона 125 г шампиньонов 500 г слоеного теста яйцо для смазывания
Рецепт приготовления:
Все, что нужно добавить к гуляшу - хрустящий бекон и грибы, накрыть...
|
| Запеченное мясо
|
Баклажаны крупные 3 шт,
Яйца 6 шт,
Говядина 400г. ,
Помидоры 4 шт,
Лук 2 крупные головки,
мука, соль, перец, зелень
Рецепт приготовления:
Баклажаны моем, нарезаем вдоль полосками толщиной около 5-6...
|
| Лещ с гречневой кашей
|
1 крупный лещ, 2 луковицы, 4 - 5 столовых ложек растительного масла, тарелка гречневой рассыпчатой каши, панировочные сухари, соль.
Рецепт приготовления:
Очистить леща, выпотрошить, промыть, натереть солью,...
|
| Рулетики из свинины наивкуснейшие
|
свиное филе - около 1 кг, чернослив без косточек, бекон (можно и без бекона), 2-3 стакана сухого вина, подсолнечн. масло для смазывания противня, соль, перец душистый молотый, специи по вкусу.
Рецепт...
|
| Говядина в горшочке по-звериноголовски
|
160г говядины, 40г жареных грибов, 10г зелени, 20г лука, 40г помидоров или 10г томата, 40г соленых огурцов, 10г соуса "Южный", 4г чеснока, 50г бульона.
Рецепт приготовления:
Мясо нарезать мелкими кубиками,...
|
| Жареная свинина со спаржей и грибами
|
На 4 порции: 1 свиная вырезка (примерно 350 г), нарезанная тонкими полосками 2 ст. ложки соевого соуса 1 ст. ложка плюс 2 ч. ложки растительного масла 225 г грибов шиитаке, без ножек, нарезанных ломтиками 225 г белых грибов, каждый гриб...
|
| Нежная говядина в кисло-сладком соусе
|
750 г мякоти говядины, 2 соленых огурца, 4-6 шт. чернослива, 2 луковицы, 1/2 пучка петрушки, соль, молотый черный перец, лавровый лист, 100 гр. сливочного масла, 2 ложки пшеничной муки.
Рецепт приготовления:
...
|
| Рыба в томате с луком
|
На 2 порции: филе морской рыбы 300-350 г, лук репчатый 150 г, томатная паста 40 г, вино белое 60 мл, масло сливочное, зелень петрушки, соль по вкусу.
Рецепт приготовления:
Рыбное филе (трески, пикши, хека)...
|
| Голубцы, фаршированные овощами
|
На 4 порции: 800 г капусты; 3 моркови; 1 репа; 1 луковица; 1 яйцо; 1 ст. ложка риса; 4 ст. ложки сливочного масла или маргарина;1 стакан соуса; 1 ст. ложка муки; укроп; листья салата.
Рецепт приготовления:
...
|
| Картофель, фаршированный мясом и сыром
|
8 крупных картофелин,
1 ч.л. тмина,
1 зубчик чеснока,
1 стручок красного перца,
1 луковица,
2 стол.л. растительного масла,
150 гр. рубленной говядины,
30 гр. сала, соль,
5 стол.л. твёрдого сыра,
3 стол. л....
|
| Рагу из говядины с маслинами
|
0,5 кг говядины,
4 ст.л растительного масла,
2 луковицы,
маслины - 100 г,
1 зубчик чеснока,
сухое белое вино - 200 мл,
томат-паста - 1ст.л,
соль, перец, тимьян, лавровый, лист.
Рецепт...
|
| Каннеллони из абруццо
|
Для теста: 400г. муки, 4 яйца, вода, соль по вкусу. масла, 50г. тертого сыра, 1 зубчик чеснока, 1-2 веточки петрушки, 1 яйцо, тертый мускатный орех, черный молотый перец, соль по вкусу
Подливка: 400г фарша, 50г слив масла, 1 морковь, 1...
|
| Ризотто с курицей и тыквой
|
На 4 порции:
450 гр (1 lb) тыквы, очищенной от кожуры и семян и порезанной на маленькие кубики
225гр (8 oz) приготовленной курицы (отваренной или обжаренной), порезанной маленькими кусочками
350 гр (12 oz) риса
1 литр (2 pt)...
|
| Пилав со шпинатом, грибами и лимоном
|
На 4 порции: 200 г шпината, промытого и порезанного 1/2 лимона, только цедра и сок 2 дольки чеснока, раздавленные 50 г сливочного масла 250 г риса басмати 150 г грибов (шампиньонов), порезанных 2 луковицы, тонко нарезанные 450 мл овощного...
|
| Котлетки по-гречески
|
1 черствая булочка
1 луковица
1 зубчик чеснока
500 г смешанного фарша
2 яйца
3 ст. л. рубленой петрушки
соль, молотый черный перец
4 ст. л. растительного масла
1 баклажан
150 г твердого овечьего сыра
1/2...
|
| Лапша со свининой и чесноком
|
На 4 порции:
250 гр (9 oz) упаковка яичной лапши
3 ст л растительного масла
2 зубчика чеснока, раздавленных
350 гр (12 oz) филе свинины, порезанного на кусочки
125 гр (4 1/2 oz) креветок, очищенных
1 пучок зеленого лука,...
|
| Запеченные макароны
|
На 4 порции:
500 г макарон,
150 г жирных сливок,
60 г сливочного масла,
200 г натертого сыра,
щепотка мускатного ореха,
соль,
перец.
Рецепт приготовления:
Сварите макароны не до полной...
|
| Гамбургский картофельный пирог
|
1,5 кг. сырого картофеля, 50 гр. вареного картофеля, 1-1,5 л. кисломолочной сыворотки или чего-нибудь кисломолочного (кефир, простокваша), мука, соль, маргарин, растительное масло для жаренья.
Рецепт...
|
| Овощной балти
|
На 4 порции: 1 ст л растительного масла 1 крупная луковица, порезанная 1 зубчик чеснока, раздавленный 1 яблоко, очищенное и порезанное на кусочки 3 ст л пасты балти карри 1 тыква, очищенная и порезанная на куски 2 крупные моркови,...
|
| Рагу из кролика
|
Hа 6 порций:
Кролик весом 1 кг; 50 г сливочного масла; зелень петрушки; 1 луковица, в которую воткнуть 1 гвоздику; соль; перец; если есть - чабер.
Для соуса: 40 г сливочного масла; 30 г муки; 1 желток; сок 1 лимона; сметана.
...
|
| Котлеты пожарские
|
1 курица весом около 1 кг100 г белого хлеба0,5 стакана молока2 ст.л. молотых сухарей4-5 ст.л. сливочного масла
Рецепт приготовления:
Выпотрошенную курицу тщательно промыть, отделить мякоть от костей (вместе с...
|
| Курица с креветками и каперсами
|
На 6 порций: 450 г крупных креветок 450 г филе куриных грудок 3 ст. ложки пшеничной муки Соль 3 ст. ложки оливкового или растительного масла 300 г крупных грибов, нарезанных ломтиками 1 лук-шалот или небольшая луковица, мелко порубить 60...
|
| Летние овощи с лимонным винегретом
|
На 6-8 порций:
350 г кормовых бобов (это очищенный вес, целиком - 1.8 кг всего)
225 г мелкой молодой моркови
10 луковиц зеленого лука
225 г зеленого горошка (это очищенный вес, целиком - 700 г всего)
Для лимонного...
|
| Курица в апельсиново-клюквенном соусе
|
1 курица 2 средних апельсина или апельсиновый ликер соль сливочное масло (чтобы хватило)
СОУС: 2 ст. клюквы 1 ст. воды оставшийся апельсин 1/2 ст. сахара
Рецепт приготовления:
Масло растопить, смешать с солью,...
|
| Тайское кокосовое карри из рыбы
|
На 4 порции: 500 г филе белой рыбы без кожи или лосося растительное масло или масло из земляных орехов 6 луковиц-шалот, 4 - мелко покрошенные, 2 тонко порезанные 3 листа кафрского сарго (по желанию) 2-3 ст л красной тайской пасты карри 1/2...
|
| Мясные тефтели в арахисовом соусе
|
На 4 порции: 500 гр (1 lb 2 oz) говяжьего фарша 2 ст л мелко натертого корня имбиря 1 маленький красный перец чили, очищенный и мелко нарезанный 1 ст л порезанного свежего базилика или кориандра 1 ст л кунжутного масла 1 ст л растительного...
|
| Омлет по-американски
|
2 яйца
20 г сливочного масла
50 г помидоров
30 г соленого сала
3 cт. л. сливок
Рецепт приготовления:
Сало нарезать тонкими ломтиками, обжарить с двух сторон на горячей сковороде и переложить в другую...
|
| Мясной рулет с яйцом и зеленью
|
На 2 порции: мякоть говядины 200г, хлеб белый 40г, лук 100г, яйца вареные 2 шт, молоко 40мл, масло сливочное 20г, зелень петрушки, перец, соль по вкусу.
Рецепт приготовления:
Подготовленную говядину промываем,...
|
| 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 |
