| Закусочка “под водочку”
|
Кабачок, семена укропа, чеснок, соль, уксус 9%, растительное масло.
Рецепт приготовления:
Кусочки кабачка, обжарить с 2-х сторон до прозрачности (не поджаривать!!!). Укладывать в банки (лучше брать не больше...
|
| Тарталетки с салатами
|
тарталетки - 10 шт.
сыр - 100 гр.
чеснок - 1 зубчик
соленые грибы - 100 гр.
репчатый лук - 1 шт.
сметана (майонез);
черный перец;
морковь - 1 шт.
укроп.
Рецепт приготовления:
Тесто: Муку...
|
| Баклажаны слоеные
|
3 баклажана, 2 яйца, соль, 3-4 зубчика чеснока
Для зажарки: 1 луковица, 1 болгарский перец (зеленый), 2-3 средних помидора, салатное масло (для жарки)
Рецепт приготовления:
Сначала делаем зажарку: лук, перец,...
|
| Овощная темпура
|
На 4 порции: Соус: 6 красных чили (крупно порезанных) 3 зубчика чеснока, очищенных и кропно порезанных 3 ст л сахарной пудры 1 ст л темного соевого соуса 2 ст л масла сок 1 лимона
Темпура: 1 морковь, очищенная 1 кабачок цуккини 1...
|
| Паштет из лосося и укропа
|
На 4-5 порций:
1 х 418 г или 2 х 215 г консервированной красной рыбы
50 г крошек свежего белого или коричневого хлеба
6 ст л натурального йогурта или сметаны
1 ч л тертой лимонной цедры
2 ст л лимонного сока
1 ст л...
|
| Фаршированные шампиньоны
|
15 крупных шампиньонов, 1 луковица, 100г сыра, сливочное масло, 1 ст ложка панировочных сухарей, при желании - петрушка и мясо (например, 1 сосиска)
Рецепт приготовления:
Шампиньоны хорошо промыть.
Отделить...
|
| Мини-запеченный картофель со сметаной и икрой
|
На 24 шт:
24 мелких картофелины
140 мл сметаны
1 упаковка черной икры (любой)
Рецепт приготовления:
1. Разогреть духовку до 220 гр С. Обвалять картофель в столовой ложке воды - чтобы слегка смочить....
|
| Клубника с утиной грудкой
|
2 филе утиной грудки (по 200 г каждое)600 г спаржи3 ст. ложки растительного маслаперец250 г клубники1 качан салата1 апельсин3 ст. ложки майонеза1/2 пучка мяты150 г сливок2 ст. ложки поджаренных пластинок миндалягрубо молотый перец
...
|
| Рыба по-сицилийски
|
Судак - 230 г, или сазан - 250 г, или горбуша - 200 г, лук репчатый - 40 г, картофель - 100 г, кабачки - 100 г, шампиньоны - 60 г, масло оливковое - 40 г, вода - 40 г, лимон - 20 г, перец, соль.
Рецепт...
|
| Рулеты из блинчиков со шпинатом
|
На 4
порции;
450 г замороженного шпината,
2 зубчика чеснока,
З яйца,
150 г обезжиренного творога,
соль, перец,
мускатный орех,
100 г муки,
50 г крахмала,
сахарный песок,
200 мл молока,
60 мл...
|
| Питта с хуммусом и греческим салатом
|
На 8 шт:
Хумус из красного перца:
1 красный перец, очищенный от семян и порезанный на 4 части
1 банка турецкого гороха (нут)
1 зубчик чеснока, очищенный и порезанный
6 ст л оливкового масла
3 ст л пасты тахини
2 ст л...
|
| Тосты с баклажанами
|
200 г черного хлеба,
5 ст. л. растительного масла,
100 г твердого сыра,
4-5 зубчиков чеснока,
1/2 банки майонеза,
2/3 баклажана средней величины,
зелень петрушки,
соль.
Рецепт приготовления:
...
|
| Тартинки с омлетом и зеленым луком
|
Хлеб пшеничный - 150 г, лук зеленый - 30 г, масло сливочное - 20 г, молоко - 20 г.
Рецепт приготовления:
Мелко нарезанный зеленый лук, шпинат смешивают взбитыми предварительно яйцами, солят и жарят, как...
|
| Канапе с сыром
|
Хлеб пшеничный -100 г, сыр - 50 г, масло сливочное - 30 г, томат-паста - 20 г.
Рецепт приготовления:
На гренок круглой формы прикрепляют маслом ломтик сыра такой же формы и размера. В центр ломтика сыра из...
|
| Бутерброды с сыром и фруктами
|
50 г белого хлеба,
15 г сливочного или сырного масла,
10 -15 г тертого сыра,
толченые орехи,
свежие или консервированные фрукты (яблоки,
груши, персики и т.п.).
Рецепт приготовления:
Намазанный...
|
| Горячие бутерброды с сардельками
|
4-5 кусков черного хлеба, горчичное масло , 2-3 сардельки, 2 помидора или 2 ст л томатной пасты, 100 гр сыра, горчица.
Рецепт приготовления:
Ломтики хлеба намазать горчичным маслом. Сардельки порезать пополам и...
|
| Окорочок фаршированный
|
Окорочок куриный желательно без спинки и целой шкуркой.
Немного кураги и чернослива.
Количество окорочков зависит от количества гостей, но не по одному на каждого:)
Рецепт приготовления:
С окорочка аккуратно...
|
| Багет с копченым лососем
|
На 2 порции: 2 багета 25 гр сливочного масла 1 ст л порезанной петрушки 150 гр копченого лосося или форели 150 гр тертого сыра грювьер
Рецепт приготовления:
1. Порезать багет пополам вдоль. Нагреть масло и...
|
| Хлебцы с луком
|
500 г пшеничной муки
40 г дрожжей
1 ч. л. сахарного песка
1/8 л молока
150 г лука
несколько долек чеснока
3 ст. л. растительного масла
2 ч. л. соли
Рецепт приготовления:
Просейте в миску муку...
|
| Горячие канапе с шампиньонами
|
1 батон,
масло
шампиньоны 300 г
луковица 1 шт
сыр голландский 100гр.
майонез 5-7 ложек (в зависимости от густоты),
соль, перец
Рецепт приготовления:
Это супер вкусно. Канапочки исчезают...
|
| Котлеты рыбные по-японски
|
Филе рыбное - 120 г, яйцо - 1 шт., соус соевый - 5 г, масло растительное - 10 г, вино десертное - 5 г, мука кукурузная - 5 г, сахар, соль, перец.
Рецепт приготовления:
Рыбное филе пропускают через мясорубку,...
|
| Шаверма "домашняя"
|
Пита - 1 упаковка (5 шт.), мясо куриное, лук репчатый, свежие огурцы, свежие помидоры, майонез, кефир, сметана, кетчуп, чеснок,соль, зелень.
Рецепт приготовления:
Лук порезать полукольцами и смешать с...
|
| Закуска ришелье с мидиями
|
мидии "Сальмон" 1 банка 200 мл,
рис длиннозернистый (сухой) 60 г,
маслины 100 г,
лук репчатый 150 г,
сметана 80 мл,
хрен 1 ст. ложка,
зелень.
Рецепт приготовления:
Рис отварить до готовности и...
|
| Масло с морским гребешком и брынзой
|
Масло сливочное - 100 г, мясо отварного морского гребешка - 30 г, брынза - 50 г, соль и специи по вкусу.
Рецепт приготовления:
Брынзу нарезают ломтиками, заливают на 1 ч горячей водой и затем дважды пропускают...
|
| Жареные бутерброды с камамбером
|
На 1 порцию:
2 толстых куска белого хлеба
кусок сыра камамбер или бри (примерно 85 г)
ложка клюквенного соуса
несколько капель бальзамического уксуса (по желанию)
Рецепт приготовления:
Смазать маслом...
|
| Праздничное блюдо с икрой
|
На 4 порции: 2 х 55 гр банки икры (avruga или лососевая) 2 яйца 2 ст л порезанного шнитт-лука 1 х 142 мл банка сметаны 8 кусков белого хлеба или булки черный молотый перец
Рецепт приготовления:
Отварить яйца...
|
| Здоровый клубный сандвич
|
На 4 порции:
1 ч. ложка меда
1/8 ч. ложки молотого черного перца
2 ст. ложки оливкового масла
2 ч. ложки плюс 1 ст. ложка лимонного сока
3 небольшие тертые моркови 125 г ростков люцерны (алъфальфы)
1 мелко нарубленный...
|
| Закуска эклеры
|
Для теста:
6 яиц,
1 стакан воды,
250 г сливочного маргарина,
2-3 ст муки
для фарша:
1 кг окорочков или 600 г мякоти куриной,
500 г шампиньонов,
300 г майонеза,
соль,
перец
Рецепт...
|
| Чипсы питта
|
На 6 порций:
1 зубчик чеснока, раздавленного
3 ст л оливкового масла
2 ч л порезанного розмарина
3 хлеба питта
Рецепт приготовления:
Эти домашние чипсы изумительно подходят к супу.
1. Разогреть...
|
| Раффаэлло
|
сыр, яйцо, чеснок, майонез, крабовые палочки, оливки или маслины (без косточек) по вкусу.
Рецепт приготовления:
Сыр, яйцо натереть на терке (в пропорции=2/1) выдавить чеснок и заправить майонезом, тщательно...
|
| Сырные сосиски
|
На 4 порции:
4 свиные сосиски
1 маленькое яблоко, очищенное от кожуры и сердцевины и мелко порезанное
110 гр полосок бекона
кусочек сыра
Рецепт приготовления:
Подавайте эти сосиски как закуски для...
|
| Горячие бутерброды “прямо в яблочко”
|
На 1 порцию: 3 куска хлеба масло 50 г порезанной ветчины 50 г сыра эмменталь, порезанного на кусочки 1 помидор, порезанный кружочками 2 ст л томатного чатни
Рецепт приготовления:
Разогреть сковороду для гриля....
|
| Помидоры, фаршированные крабами и креветками
|
На 12 порций:
12 маленьких крепких помидоров (не черешневидных)
соль и черный перец
170 гр консервированного крабового мяса
1 ст л свежей порезанной петрушки
225 гр очищенных и отваренных креветок, размороженных, если...
|
| Яйца в горшочках
|
На 2 порции (как закуска):
2 яйца
около 50 г сливочного масла
соль и черный молотый перец
Рецепт приготовления:
Название этого классического блюда звучит oeufs en cocotte и названо оно в честь формочек, в...
|
| Зеленые бутерброды
|
белый хлебушек, сливочное масло (в крайнем случае, маргарин), всякая огородная зелень, чеснок, соль...
Рецепт приготовления:
Зелень порубить в мелкую массу, туда же растереть дольку чеснока, хорошо посолить. Хлеб...
|
| Тортильяс с авокадо и индейкой
|
На 4 порции:
Для сальсы:
4 средних помидора, мелко порезанных
1 красная луковица, мелко порезанная
кусок огурца, длиной 5 см, очищенный от семян и мелко порезанный
100 гр (6 oz) консервированной фасолевой смеси (фасоль...
|
| Паштет «на троих»
|
1 банка консервы на масле (типа ставриды),
2 луковицы,
1/2 баночки майонеза,
2 яйца (вареных вкрутую),
1 ломтик батона (можно черствого)
Рецепт приготовления:
Ломтик батона ошпарить кипятком, размять,...
|
| Бутерброды фирменные
|
черный хлеб, майонез, чеснок, шпроты, сыр, яйца, масло подсолнечное (для обжарки), зелень.
Рецепт приготовления:
Орезать у буханки черного хлеба черную корочку, порезать на обычные длиные (горизонтальные) куски....
|
| Рулетики
|
Картофель;
яйца;
лук репчатый;
бекон;
майонез;
зелень;
соль, перец.
Рецепт приготовления:
Картофель отварить в мундире, очистить и мелко порезать кубиками. Яйца сварить вкрутую, мелко порезать....
|
| Перцы, фаршированные капустными кочерыжками
|
Перец (гогошар) маринованный - 100 г, кочерыжки капустные - 50 г, сок лимонный - 10 г, сахар-песок - 10 г, зелень петрушки.
Рецепт приготовления:
Кочерыжки помыть, мелко натереть, посыпать сахаром, перемешать,...
|
| Чернослив с беконом
|
чернослив без косточе, полоски бекона
Рецепт приготовления:
Можно приготовить заранее и помещать в микроволновую печь в небольших количествах, чтобы были горячими.
Полоски бекона оборачиваются вокруг чернослива...
|
| Мексиканские шашлычки из креветок
|
Получается примерно 20 порций: 40 больших очищенных креветок 125 г не очень жгучих консервированных зеленых чили 2 ст. л ожеки свежевыжатого сока лайма 1 ст. ложка нарубленной свежей кинзы или 1 ч. ложка кориандра 1 ст. ложка оливкового...
|
| Булочка с кунжутом и ветчиной
|
На 4 порции: 4 булочки с кунжутом 1 головка кочанного салата 1 пучок зеленого лука 2 луковицы 2 мясистых помидора соль молотый черный перец 1 ст л растительного масла 12 кружочков ветчины в форме 150 г майонеза или салатного соуса...
|
| Бутерброды с тертым сыром и овощами
|
Хлеб,
овощи,
твердый сыр - 200 г,
масло сливочное - 100 г,
перец красный сладкий - 2 шт.,
перец молотый черный,
толченый тмин,
зелень, соль.
Рецепт приготовления:
Натереть сыр на мелкой терке,...
|
| Сыр бри, запеченный целиком с пеканом и медом
|
На 4 порции:
1 маленький круглый бри целиком, примерно 300 г
2 ст л жидкого меда
2 веточки тимьяна, только листики
оливковое масло
4 горсти орехов пекан, поджаренных слегка и порезанных пополам
подавать: хрустящий хлеб
...
|
| Кростини с сыром моцарелла и пармской ветчиной
|
На 8 порций: 1 французский длинный батон (багет), порезанный на кусочки 1.5 см 2 ст л оливкового масла 1 зубчик чеснока, очищенный 2 ст л соуса песто 18-24 маленьких шариков моцареллы (или порежьте сыр на маленькие кусочки) 8 кусков...
|
| Тосты с лимонным маслом
|
4 яйца
2,5 ст.л. сахара
1 стакан молока
1/4 ч.л. ванильного экстракта
12 толстых ломтиков хлеба
сахарная пудра (по желанию)
0,5 ч.л. соли
Для лимонного масла:
0,5 стакана сливочного масла
1 стакан сахара
...
|
| Помидоры фаршированные грибами
|
помидора 4соленых или маринованных грибов 80 - 100 гсметаны или майонеза 2 ст. л.зеленый луксольукроп.
Рецепт приготовления:
Взять спелые помидоры, удалить плодоножки и срезать верхнюю часть. Небольшой ложкой...
|
| Баклажаны с пастой из грецких орехов
|
2-3 средних баклажана 200г. грецких орехов 1 пучок кинзы 1 пучок базилика соль растительное масло
Рецепт приготовления:
Баклажаны разрезаем вдоль на несколько частей и обжариваем на растительном масле. Грецкие...
|
| Канапе с авокадо и беконом
|
На 8 порций:
8 толстых кусков белого хлеба (ciabatta, например)
1 зубчик чеснока, очищенный и разрезанный пополам
1 ст л оливкового масла
8 тонких полосок бекона, мелко нарезанных
3 авокадо, порезать пополам, вынуть косточку...
|
| Помидоры фаршированные по-югославски
|
8 помидоров,
1-2 копченых скумбрии или сельди,
1 свежий огурец,
1 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. горчицы,
1 ч.л. уксуса,
1 небольшая луковица,
1-2 ст.л. мелко нарубленной зелени укропа и
петрушки,
соль.
...
|
| Розочка
|
1 редиска, примерно 6 листов салата, 1 тарелка (можно блюдце), если тарелка то 2 томата, если блюдце - то 1.
Рецепт приготовления:
Хотите иметь домашнюю розу? Сперва кладете нарезанные полосками листья салата,...
|
| Любимому мужу
|
Морковь
Плавленный сыр
Консервированные шампиньоны
Чеснок
Лук
Майонез
Соль и др. приправы
Все на глаз
Рецепт приготовления:
Сырок и морковь потереть на крупной терке, лук порубить и обжарить,...
|
| Испанские сандвичи
|
4 ломтика белого хлеба, 2 луковицы, 4 крупных стручка сладкого перца, сок 1/2 лимона, 1 ст. ложка томатного кетчупа, 1/2 ст. ложки красного молотого перца, щепотка сахара, перец на кончике ножа, 4 ломтика сыра, 1 ст. ложка растительного...
|
| Паштет из копченой скумбрии с рикоттой
|
На 8 порций:
4 филе копчёной скумбрии (где-то 275 г)
110 г рикотты
150 мл сметаны
сок половины большого лимона
свеже тёртый мускат
соль и перец
Украсить:
1 стол.ложка с горокой мини каперсов
кайеннский перец...
|
| Башенки из баклажанов и сыра фета
|
На 4 порции:
4 ст л оливкового масла
2 зубчика чеснока, раздавленных
410 гр банка консервированных томатов, порезанных
2 ст л томатного кетчупа
1/2 ст л сахара
2 больших баклажана, порезанных на кружочки толщиной 2 см
...
|
| Тартинки со свининой
|
Хлеб пшеничный - 100 г, свинина - 70 г, соус мясной - 30 г, яблочное пюре - 30 г.
Рецепт приготовления:
Отварную свинину в горячем виде нарезают ломтиками и заливают мясным соусом и яблочным пюре. Холодную...
|
| Мраморные яйца
|
На 4 шт:
4 яйца
2 ст л крепких чайных листьев
1 ч л соли
2 шт бадьяна
2-3 стручка кардамона
Для рыбного тайского соуса:
2 красных перца чили, мелко порезанного
2 зубчика чеснока, раздавленных
3 ст л соуса...
|
| Канапе с отварным мясом
|
хлеб - 2 ломтика;
мясо отварное - 200 гр.;
хрен натертый - 100 гр.;
мякиш ломтика хлеба - 1 шт.;
яблоко - 1 шт.;
морковь вареная - 1 шт.;
сахар - 2 ч. л.;
соль - 1 ч. л.;
сок лимонный - 1 ч. л.;
молоко кислое - 3...
|
| Горячая закуска экспронт
|
350 г плавленого сыpа,
200 г чеpного хлеба,
300 г ваpеной колбасы,
немного майонеза.
Рецепт приготовления:
Все ингридиенты порезать кубиками ,выложить в
глиняную миску, перемешать с майонезом и
...
|
| Омлет по-шанхайски
|
400 г тофу (творога из соевых бобов), 3 яйца, 2 ст.л. соевого соуса, соль, перец, сахар, 400 г моркови, 400 г сладкого перца, 400 г лука-порея, 400 г ростков соевых бобов, 2 ст.л. маргарина, растительное масло, молотый имбирь, жгучий...
|
| Бургеры, жаренные на вертеле
|
На 6 шт: 900 г измельченной говядины 1 яйцо 1 головка мелко нарезанного репчатого лука 1/2 чашки крошки крекера (сухого несладкого печенья) 1/4 чашки кетчупа 2 столовые ложки коричневого (неочищенного) сахара 2 чайные ложки готовой горчицы...
|
| Бублики бенедикт
|
На 2 порции:
2 бублика
50 г сыра Чеддер, тонко порезанного
2 яйца
немного масла или маргарина
60 мл Голландского соуса
измельченная петрушка
Рецепт приготовления:
Яйцо-пашот, растопленный сыр и...
|
| Помидоры, фаршированные тунцом и творогом
|
На 4
порции:
8 помидоров,
йодированная соль,
белый перец,
1 банка тунца в собственном соку (185 г),
200 г обезжиренного творога,
1 чайн. ложка тертой цедры лимона,
1 чайн. ложка лимонного сока,
1 маленький...
|
| Китайский омлет
|
На 4 порции: 8 яиц 225 гр ( 8 oz) готового куриного мяса, нарезанного 12 тигровых креветок, очищенных 2 ст л порезанного шнитт-лука 2 ст л соевого соуса немного соуса чили 2 ст л растительного масла
Рецепт...
|
| 1 2 3 4 5 6 |
