| Ароматные сиропы
|
Сироп для 500 г фруктов:
250 мл кипятка
100 г сахара
Добавки на выбор:
горсть свежего базилика (вместе с палочками)
1 лимонное сорго и 2 веточки мяты
1 стручок ванили и 2 полоски лимонной цедры
...
|
| Трюфельные мини-яйца
|
Для трюфельных яиц: 350 гр молочного или темного шоколада хорошего качества 50 гр несоленого масла 6 ст л сливок тертая цедра 1 апельсина
Для покрытия яиц: 225 гр горького шоколада 225 гр молочного шоколада посыпка для торта (для...
|
| Фиги в меде
|
На 4-6 порций:
450 гр свежих фиг
250 мл белого вина
4 ст л жидкого меда
2 ч л лимонного сока
полоска лимонной цедры
250 мл взбитых сливок
25 гр поджаренного миндаля
Рецепт приготовления:
Фиги...
|
| Салат из груш и яблок
|
5 груш, 1 стакан ягод ежевики, 3 столовые ложки ягодного сиропа, 2 мягких кислых яблока, 5 спелых крупных слив, 1 средний сельдерей, 1/2 стакана майонеза, 3 столовые ложки молотых орехов.
Рецепт приготовления:
...
|
| Бранденбургский сырный салат
|
200 г сыра Эмменталь (можно любой, лишь бы не плавленый), 100 г кислых яблок, 100 г груш, 20 г миндаля, 40 г майонеза, 2 ст. ложки йогурта, 1 ст. ложка горчицы, 1 ст. ложка лимонного сока, по щепотке сахара и соли.
...
|
| Инжир вываренный в меду
|
инжир - 1 кг мед - 500 г, вода - 2 стакана.
Рецепт приготовления:
В котел влить мед и воду и проварить на слабом огне в течений 40 - 50 мин. Свежие плоды инжира (без трещин) промыть в холодной проточной воде,...
|
| Ванильная айва
|
На 4 порции: 1 стручок ванили 5 горошков черного перца 250 г сахара тертая цедра 1 лимона 500 мл воды 4-5 шт айвы (в зависимости от размера)
Рецепт приготовления:
Если айву не найти, используйте яблоки или груши....
|
| Фруктовый салат “каравелла”
|
100 гр. ананаса, 2 банана, 2 яблока, 100 гр. винограда, 50 гр. зеленого салата, 0,5 стак. майонеза, 0,5 стак.сгущеного молока
Рецепт приготовления:
Ананас, бананы и яблоки нарезать дольками или кубиками, добавить...
|
| Десерт “анна павлова”
|
Для безе: белки от 4 яиц 1 стакан (200 мл) сахара
Кроме того: 0,5 л баночка консервированной вишни без косточек 10-15 шт. рассыпчатого несладкого крекера 100 г молотых грецких орехов или миндальной стружки
Для крема: 0,5 л жирных...
|
| Десерт "тирамису"
|
На 8-10 порции:
300 мл (1/2 pt) крепкого черного кофе
175 мл (6 fl oz) ликера Амаретто
500 гр маскапоне
500 гр свежего заварного крема (custard)
250 гр (9 oz) печенья Савойярд или другого воздушного продолговатого
85 гр...
|
| Желе из розовой воды
|
На 4 порции: 3 чайные ложки порошка желатина; 2,5 стакана молока; 9 чайных ложек сахарной пудры; 2 чайные ложки розовой воды; несколько капель красного пищевого красителя; розовые лепестки розы.
Рецепт...
|
| Фруктовые миндальные галеты
|
На 6 порций:
50 г сахара
75 г молотого миндаля
100 г обычной муки
1 яйцо
250 г малины
90 мл (6 ст л) сахарной пудры, просеять
30 мл (2 ст л) ликера Куантро
200 мл сливок для взбивания
1 нектарин, порезать...
|
| Торт песочный с творожно-фруктовым кремом
|
0,75 стакана пшеничной муки, 2 ст. ложки сахара, 75 г сливочного масла, 1 яйцо, 2 ст. ложки сметаны, тертая цедра 1 лимона, по 1 щепотке соды и соли, панировочные сухари или толченое печенье. Для крема: 400 г творога, 150 г сахара, 1 ст....
|
| Бананы по-бразильски
|
4 больших банана,
100 гр какао (лучше Несквик),
2 апельсина,
2 киви,
2 стаканчика йогурта.
Рецепт приготовления:
Этот рецепт печатали в газете. Я несколько раз его делала-очень вкусно. Можно делать в...
|
| Карамельные бананы с кокосом
|
На 4 порции:
4 банана
25 гр (1 oz) несоленого масла
25 гр (1 oz) коричневого сахара
1/2 ст л душистого перца
сушеный кокос, подсушенный в духовке
Рецепт приготовления:
1. Очистить бананы и порезать...
|
| Малиновый торт-мороженое
|
На 6 порций: 300 мл малинового сорбета 300 мл качественного ванильного мороженого 175 г свежей или замороженной малины 100 г печенья амаретти, раскрошенного сахарная пудра
Рецепт приготовления:
1. Проложить...
|
| Кокосово-мандариновое мороженое
|
1 банка консервированных мандаринов (разделенных на дольки, без сока)1/4 стакана поструганного сладкого кокоса2 столовые ложки кокосового крема1 яйцо1 стакан молока3/4 стакана сахарного песка1 чайная ложка ванилина3 стакана густых сливок...
|
| Ванильная пена
|
1/8 л сливок, 1 ч.л. загустителя для сливок, 2 пакетика ванил. сахара, 3 ликерные рюмочки яичного ликера (я делала с Бэйлисом), 1 ликерная рюмочка коньяка.
Рецепт приготовления:
Сливки быстро взбить, добавить...
|
| Яблочhый пудиhг - 1
|
яблоки крупные 8-10 шт. масло сливочное 50-60 гр. яйца 8 шт. сахар калач сдобный молоко миндаль цедра лимона
Рецепт приготовления:
Крупные кисловатые яблоки очистить от кожуры, нарезать тонкими дольками и,...
|
| Корзинка из свежих фруктов
|
На 4-6 порций: 1 дыня (honeydew) 1 апельсин 227 г клубники, очищенной от листиков и порезанной на четвертинки 125 г зеленого винограда без косточек, порезанного пополам, отложить несколько для украшения
Имбирный сироп: 40 г свежего...
|
| Сливочный соус
|
Примерно 300 мл соуса:
200 г коричневого сахара,
125 мл жирных сливок,
110 г светлой патоки,
30 г сливочного масла или маргарина,
1 ч. ложку уксуса
1/8 ч. ложки соли.
Рецепт приготовления:
Такие...
|
| Салат из рябины
|
300 г ягод рябины, 1 морковь, 1 лук-порей, 1/2 стакана сливок, сахар по вкусу.
Рецепт приготовления:
Готовые, ошпаренные кипятком ягоды рябины раздавить деревянной ложкой, добавить сахар по вкусу, дать сахару...
|
| Пудинг манный с изюмом
|
0,5 стакана манной крупы0,5 стакана сахара30 г сливочного масла2,5 стакана молока3 яйцацедра 1 лимона0,5 стакана изюма
Рецепт приготовления:
В кипящее молоко всыпать манную крупу, довести до кипения. Растереть...
|
| Шоколадное фондю с фруктовыми шашлыками
|
На 6 порций: 200 г горького шоколада, разломанного на кусочки 140 мл жирных сливок 3 ст л светлой патоки 1 крупный банан, очищенный и порезанный на кусочки, политый лимонным соком 225 г клубники, порезанной пополам, несколько ягод оставить...
|
| Холодный торт
|
1 л. сметаны,
1 ст. молока,
2 ст. сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
0,5 кг. крекера с маком,
150 гр. желатина,
по 100 гр. изюма, арахиса,
1 плитка молочного шоколада.
Рецепт приготовления:
...
|
| Хог-тосон
|
2,5 кг фруктов, 830 г сметаны, 600 г сахара
Рецепт приготовления:
Груши или яблоки очищают от кожицы и семян, нарезаюь дольками, заливают сметаной и уваривают до коричневого цвета и консистенции густой сметаны, в...
|
| Фондю с нутеллой
|
На 4-6 порций:
300 мл густых сливок
400 г шоколадно-ореховой пасты Нутелла
подавать: клубника, маршмеллоу (зефир)
Рецепт приготовления:
Для любителей Нутеллы. Это фондю также можно использовать как...
|
| Малиновое йогуртовое мороженое
|
На 4 порции: 200 г малины 100 г сахара 1 ч л лимонного сока 500 г простого йогурта
Рецепт приготовления:
Йогуртовое мороженое очень просто в приготовлении и низкокалорийнее. Просто взбейте фрукты в блендере,...
|
| Шоколадные мюсли
|
стакан овсяных хлопьев, 50г. сливочного масла, 50гр. порошка какао, 50гр. сахара, 2столовых ложки мёда, любые орехи
Рецепт приготовления:
Мёд и масло растопить, помешивая всыпать какао. Снять с огня. Добавить...
|
| Вишня в шоколаде
|
вишни - 12 шт.,
ром или бренди - 2 стол. ложки,
марципан - 250 гр,
темный шоколад - 125 гр.
Рецепт приготовления:
Покройте противень бумагой для выпечки.
Порежьте вишни пополам и положить в маленькую...
|
| Яблоки, запеченные с фисташками и медом
|
На 4 порции:
30 гр фисташек
30 гр печенья амаретти
1 1/2 ст л жидкого меда
15 гр растопленного сливочного масла
свежевыдавленный лимонный сок
4 яблока
крем фреш или сметана
Рецепт...
|
| Розовый мусс
|
На 6 порций: 4 ст л клубничного варенья 350 г клуники, очищенной от хвостиков и порезанной мелко 140 мл жирных сливок 125 г клубничного йогурта 2 яичных белка 50 г сахара веточки мяты для украшения
Рецепт...
|
| Орехи в шоколаде
|
На 150 г шоколада - 100 г орехов
Рецепт приготовления:
Половину шоколада разогреть на водяной бане, опустить орехи, перемешать, выложить на противень, проложенный пергаментом. Оставить до застывания шоколада....
|
| Мандарины в карамели
|
На 4 порции: 1.2 кг мандаринов 350 г белого сахара
Рецепт приготовления:
Этот нежный, фруктовый, липкий десерт безумно прост, но выглядит очень впечатляюще. Сделайте его за ночь до подачи на стол, чтобы он стал...
|
| Тыквенный флан
|
На 12 порций:
220 г сахарного песка
8 яиц
450 мл молока
225 г консервированной тыквы
350 мл сгущенного молока
1/2 ч. ложки молотой корицы
1/4 ч. ложки молотого имбиря
1/4 ч. ложки молотого мускатного ореха
...
|
| Шарики из воздушной кукурузы в карамели
|
На 50 шариков:
0. 5 стакана сушеной кукурузы для попкорна
2 ст. л. подсолнечного масла
3/4 стакана сахара
80 гр. сливочного масла
2 ст. л. мёда
2 ст. л. сухого пудинга или сухого крема
Рецепт...
|
| Желе из розового шампанского
|
На 8 порций: Для клюквенного компота: 50 г сахара 200 г клюквы
Для желе с шампанским: 5 листиков желатина или 5 ч л порошкового желатина (см ниже) 500 мл розового шампанского или игристого розового вина 200 г сахара
Для желе с...
|
| Самбук из брусники
|
300 г брусники, 3 яичных белка, мед или сахар.
Рецепт приготовления:
Промытую бруснику протереть через сито, добавить мед или сахар по вкусу. Белки взбить, постепенно по ложке, добавляя в них приготовленную массу....
|
| Гранита с арбузом
|
На 4-6 порций: 1 кг арбуза, порезанного 2 ст л сахара 3 ст л водки черника и ежевика
Рецепт приготовления:
Граниты - освежающие итальянские десерты, они больше похожи на дробленый лед, чем на сорбет, и прекрасно...
|
| Салат-коктейль "медок"
|
Консервированные вишня или черешня - 15 г, абрикосы - 15 г, малина или клубника - 15 г, ананасы - 15 г, мед - 10 г, фруктовый сироп - 10 г, сливки 30%-ной жирности - 10 г.
Рецепт приготовления:
Нарезанные кубиками...
|
| Пирог с мороженым и арахисовым маслом
|
На 8 порций: 1 сладкая песочная основа для открытого пирога 5 ст л хрустящего арахисового масла 70 г молочного шоколада, порубленного 1/2 л мягкого ванильного мороженого 4 ст л готового шоколадного соуса или растопленного шоколада
...
|
| Мороженое сливочное
|
3 стакана сливок,
4 желтка,
1 стакан сахара,
ванилин.
Рецепт приготовления:
Желтки растереть с сахаром и ванилином добела,
развести сливками и варить, не доводя до кипения,
до густоты жидкой...
|
| Десерт-безе «павлова»
|
На 8 порций:
6 яичных белков
1/2 ст л винного камня
225 гр (8 oz) сахарной пудры
1 ст л ванильного экстракта
300 мл (1/2 pt) взбитых сливок
400 гр (14 oz) клубники, очищенной порезанной пополам
3 ст л апельсинового...
|
| Горшочки с ревенем и меренгой
|
На 4 шт:
450 гр (1 lb) ревеня
100 гр (4 oz) сахара
тертая цедра 1 апельсина
1 ст л клубничного варенья
2 яйца, разделить белки и желтки
Рецепт приготовления:
1. Разoгреть духовку до 180 гр С....
|
| Груши, вареные с лимоном и анисом
|
На 8 порций:
2 небольших лимона
2 кг твердых спелых груш
200 г сахара
2 ст. ложки звездочек бадьяна или 2 палочки корицы (каждая длиной по 7—8 см)
1 небольшой апельсин, нарезанный тонкими кружочками (для украшения)
...
|
| Мороженое с пюре из манго
|
- готовый бисквит - мороженое - манго - 1/2 шт. для украшения: - орехи
Рецепт приготовления:
Испечь тонкий бисквит, вырезать кружочки или квадратики. На них положить мороженое, накрыть сверху другими кружочками...
|
| Казинаки
|
3-4 яйца,чайная ложка водки, 2 столовые
ложки сахара, щепотка соли и соды, мука, топленое и растительное масло - по 0.5 килограмм, 200/250 г меда, стакан сахара
Рецепт приготовления:
Яйца хорошо взбить,...
|
| Клубничный суп с мятой
|
На 4 персоны: 1 кг спелой клубники, 1 ст.л. цветочного меда, 1 ч.л. лимонного сока, 4 листика мяты.
Рецепт приготовления:
Приготовление: 8 минут 1. Вымойте клубнику сырой водой и очистите ее от хвостиков. Положите...
|
| Желе из простокваши и кефира
|
Hа 1/2 л простокваши или кефира 4 ст. л. сахара, 1/4 порошка ванильного сахара, 15 г желатина.
Рецепт приготовления:
Для приготовления этого желе следует употреблять пастеризованную простоквашу.
Свежую...
|
| Клубника в малиновом пюре
|
На 4-6 порций:
450 г клубники
225 г малины
60 г сахарной пудры
150 мл жирных сливок, взбитых
Рецепт приготовления:
Это один из самых простых и самых вкусных сладких блюд, которые я знаю. Вам не нужно...
|
| Печенье анцакс
|
На 4 порции: сахар 120 гр., масло сливочное 120 гр., мука пшеничная 120 гр., хлопья овсянные 120 гр., орех кокосовой нарезанный 120 гр., патока 1 ст.л., дрожжи 2 гр.
Рецепт приготовления:
Растереть масло с...
|
| Цимес-кнейдлах
|
0,5 кг моркови, 0,5 стакана изюма, 5—10 шт. чернослива, 50—70 г сливочного масла, 0,5 ст. ложки соли, 0,5 ст. ложек сахарного песка, 1 стакан крутой манной каши, 1 сырое яйцо, 0,25 ч. ложки перца — душистого или черного.
...
|
| Десерт с черникой и лимоном с безе
|
На 6 порций: 250 мл жирных сливок 300 мл молока 2 лимона, только тертая цедра 3 яичных желтка 50 г сахара 110 г раскрошенного круассана 110 г черники
Для безе: 3 яичных белка 175 г сахара капля ванили
Рецепт...
|
| Вареники с яблоками и черникой
|
Тесто для вареников.
Для фарша
500 г яблок,
1 стакан черники,
1/2 стакана сахара,
1 ст. ложка воды.
Рецепт приготовления:
Яблоки промыть, удалить семена, можно очистить кожицу, нарезать мелкими...
|
| Десерт «запеченная аляска»
|
На 4 порции: 4 куска бисквита (или Madeira cake), порезанных кружочками или куски швейцарского рулета 4 ст л клубничного или вишневого варенья 4 шарика клубничного мороженого 2 яичных белка 50 гр сахара 75 гр засахаренных фруктов,...
|
| Фруктовый рисовый пудинг
|
На 6 порций: 125 гр риса для пудинга 1.1 л молока 1 ч л ванильного экстракта 3-4 ст л сахара 200 мл взбитых сливок 12 ст л брусничного соуса
Рецепт приготовления:
Кисленький брусничный соус отлично сочетается со...
|
| Бананы в сиропе из вина
|
2-3 спелых банана. Для сиропа: 200 мл красного вина (желательно бордо), 100 г сахара, корица.
Рецепт приготовления:
Из вина, сахара и корицы сварить сироп. В кипящий сироп опустить несколько очищенных и нарезанных...
|
| Бананы с лавровым листом на пару
|
бананы
лавровый лист
Рецепт приготовления:
Ножом надрезать кожуру и мякоть нескольких бананов, в разрез каждого плода вложить зеленый лавровый лист и подержать на пару 10 - 12 минут; подавать вместе с кожурой,...
|
| Салат-коктейль из свежих фруктов
|
Слива - 10 г, персики - 10 г, груша - 10 г, яблоки - 10 г, апельсины - 10 г, виноград - 10 г, сметана - 15 г, сахарный песок - 10 г, лимонный сок - 5 г, лимонная цедра - 5 г.
Рецепт приготовления:
Фрукты нарезают...
|
| Шоколадный рождественский пудинг
|
На 8 порций:
125 г масла, мягкого
175 г коричневого сахара
3 яйца
250 г блинной муки
150 мл молока
1 ч л молотой корицы
150 г фиников, порезанных
90 г тёмного шоколада, крупно порезанного
60 г орехов пекан,...
|
| Апельсины в ванильном соусе
|
0,5 л молока2 яичных желтка2 столовые ложки сахара1 чайная ложка мукищепотка ванилина4 апельсина
Рецепт приготовления:
Взбить желтки с ванилином, сахаром и мукой, разбавить теплым кипяченым молоком и, помешивая,...
|
| Ванильное мороженое
|
на 4-6 порций
1 стручок ванили или 1 ст. л. ванильной эссенции,
150 г сахара,
675 мл нежирных сливок,
4 яичных желтка,
1/8 ч. л. соли,
225 мл жирных сливок,
сливочный соус.
Рецепт...
|
| Ананасовый десерт
|
1 кг. тыквы,
1/2 ст. сахара,
1 лимон,
1 апельсин
Рецепт приготовления:
Тыкву порезать мелкими кубиками, положить в кастрюлю и засыпать сахаром. Настоять 20 минут. Поставить на огонь довести до 50...
|
| Фруктовый салат «кассандра»
|
6 стаканов ассорти из фруктов и ягод (виноград, кусочки манго, груш, яблок, киви, клубника, вишня и т.д.)
сок от 2 лаймов
3 ст.л. ягодного нектара
2 ч.л. измельченных листьев мяты
Рецепт...
|
| Малиновый лед с йогуртом
|
На 4 порции: 200 г замороженной малины 300 г низкокалорийного греческого йогурта сок 1/2 лимона 50 г коричневого сахара
Рецепт приготовления:
Низкокалорийный и низкобюджетный рецепт вкусного мороженого.
1....
|
| 1 2 3 4 5 |
