| Северо-африканский пирог с кокосом и апельсином
|
125 г тертого сушеного кокоса 200 мл свежего апельсинового сока 250 г сливочного масла 50 г сахарной пудры тертая цедра 1 апельсина 4 яйца 225 г муки 1/4 ч л пекарского порошка 1 ч л корицы 125 г молотого миндаля 25 г миндаля, порезанного...
|
| Решетчатый сливовый пирог
|
Тесто: 375 гр. Муки; 1 пакетик сухих дрожжей; 125 мл. молока; 1 яйцо (2 если маленькие); 100 гр. Сливочного масла; 70 гр. Сахарного песка;
Начинка: 1 кг слив; 100 гр. Сахарного песка; 3 ст.л. наливки "Запеканка" (можно коньяк или ром);...
|
| Морковный пирог
|
1 яйцо,
1 стакан песка,
1 столовая ложка растительного масла,
1 стакан свежей моркови (тёртой на мелкой тёрке),
0.5 ч.л.соды (не гасить),
немного ванили
Рецепт приготовления:
Это самый любимый пирог...
|
| Орехово-ягодный пирог
|
4 столовых ложки несоленого сливочного масла6 столовых ложек сахара1 яйцо1 чайная ложка ванильного экстракта2 чайных ложки апельсиновой цедры1 стакан муки0,5 чайной ложки разрыхлителя0,5 чайной ложки пищевой соды0,5 чайной ложки соли1/3...
|
| Шоколадный торт с помадкой
|
На 8 порций:
525 г горького шоколада, порезанного
8 яиц
114 г коричневого сахара
220 мл жирных сливок
Помадка:
300 мл жирных сливок
300 г горького шоколада, порезнаного на кусочки (минимум 55% какао бобов)
50 г...
|
| Батон с сыром и острым перцем
|
На 1 батон, 16 порций: 1 пакет (7 г) легкорастворимых дрожжей 1 ст. ложка сахарного песка 1 ч. ложка соли Примерно 640 г муки крупчаткн 225 мл молока 125 г сливочного масла или маргарина 2 яйца 90 г нарубленных сладких перцев 225 г тертой...
|
| Торт "птичье молоко"
|
14 яиц
3.5 ст.сахара
1 ст + 1 ст. ложка муки
40г. желатина
1ст + 3ст. ложки молока
350 г. слив масла
ванилин
5ст ложек какао
Рецепт приготовления:
Бисквит
4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан...
|
| Миндальный пирог с пьяным изюмом
|
На 6 порций:
200 г изюма
250 мл хереса (шерри)
250 г сливочного масла
250 г сахарной пудры
4 яйца, взбить
200 г молотого миндаля
100 г поленты (мамалыги)
100 г блинной муки (самоподнимающейся)
для украшения:...
|
| Рождественские колечки
|
Примерно 55 штук.
Для теста:
200 гр масла,
300 гр сахара,
1 яйцо,
щепотка соли,
1/4 л газированной воды,
500 гр муки
1 ч ложка пекарского порошка.
Для смазки:
1 желток, сахар для посыпки.
...
|
| Геркулесовый пирог / печенье
|
2 яйца 1 ст. сахара 100 гр масла 2 ст. подсушенного в духовке или на сковороде геркулеса 1 ст.л. муки 1 ст.л. крахмала соль, ванилин или цедра (можно корицу) 1 ч.л. разрыхлителя
Рецепт приготовления:
Пирог
1....
|
| Большой русский пирог.
|
Для мясного фарша: тарелка жаркого, чашка соуса из-под жаркого, ложка масла, ложка сметаны. Для рисовой начинки: 100 г риса, 4,5 стакана воды, ложка масла, 5 яиц, чайная ложка соли.
Рецепт приготовления:
Готовят...
|
| Липкое имбирное кольцо
|
На 8 кусков: 100 гр сливочного масла, порезанного 100 гр коричневого сахара 3 ст л черной патоки 100 мл молока 2 ст л бренди 1 яйцо, взбить 150 гр простой муки 2 ч л молотого имбиря 2 ч л молотой корицы 1 ч л соды 75 гр чернослива,...
|
| Яблочный клафути
|
2 хороших яблока, 100 г муки, 400 мл молока, 4 яйца, 30 г масла, 180 г сахара, пакетик ванильного сахара, щепотка соли
Рецепт приготовления:
Смазать маслом достаточно глубокую квадратную форму 20х20см. Насыпать...
|
| Торт "птичье молоко"
|
Тесто: 130 г растопленного сливочного масла размешать с 1 стаканом сахара. По одному вбить 3 яйца. Погасить уксусом 1 полную ч. л. соды и добавить в смесь, постепенно всыпать 1 стакан муки. Разделить тесто на 2 части, в одну положить 3 ч....
|
| Фиалковый торт
|
На 8 порций:
Для торта:
6 яиц
200 г сахара
200 г молотого миндаля
тертая цедра 2 лимонов и 1/2 сока лимона
Глазурь:
2 яйца
40 г сливочного масла, комнатной температуры
цедра и сок 1 лимона
75 гр сахара...
|
| Пицца с репчатым луком и груйером
|
На 4 порции:
750 г репчатого лука
1 ст. ложка оливкового масла
30 г нарубленных листьев базилика
1 батон итальянского хлеба (примерно 450 г)
150 г тертого сыра Груйер
Рецепт приготовления:
1....
|
| Апельсиновый кекс
|
5 яиц, 2 чашки (175г) сахара, 1/2 чашки рафинированого подсолнечного или кукурузного масла, 3/4 чашки апельсинового сока, 2 чашки муки, сода, гашённая уксусом, или 2 чайные ложки пекарного порошка.
Рецепт...
|
| Конвертики с мармеладом
|
125г слив.масла, 125г сахарного песка, 250г муки, 1 яйцо, тертая цедра лимона, щепотка соли, 200г апельсинового мармелада, 2 желтка
Рецепт приготовления:
Слив.масло взбить с сахаром. Добавить муку, яйцо, лимонную...
|
| Кекс основной
|
На 1 х 500 гр кекс или 18 х 7 х 5 см торт
125 гр мягкого маргарина 125 гр сахара 2 яйца 2 ч л молока 125 гр блинной муки 50 гр простой муки
Рецепт приготовления:
1. Взбить электрическим миксером маргарин и...
|
| Лепешки “папиросная бумага”
|
На 8 шт: 280 мл (1 1/4 чашки) воды 450 гр (4 чашки) белой хлебной муки 1 1/2 ч л соли 1 ч л сахара 1 ч л сухих дрожжей
Рецепт приготовления:
Этот хрустящий хлеб похож на тонкую нотную бумагу, поэтому называется он...
|
| Кексы “милли-многоножка”
|
На 12 шт: 12 покупных или домашних кексиков 1 кекс побольше 2 ст л абрикосового джема доска для торта размером 30х12 см 125 гр красной помадки для раскатывания сахарная пудра или кукурузная мука 125 гр зеленой помадки для раскатывания 2...
|
| Правильные чебуреки
|
Для теста:
2-3 стакана пшеничной муки,
0,7 стакана воды,
2-3 ст. ложки растительного масла,
1 яйцо,
соль.
Для начинки:
500 г баранины,
500 г лука,
1/3 стакана воды,
соль,
перец.
...
|
| Шарлотка из белого хлеба с тыквой
|
200 г хлеба пшеничного белого
1 кг тыквы
1,5 стакана молока
3 яйца
0,5 стакана сахара
3 ст. ложки сливочного масла
ванилин, корица, соль по вкусу
Рецепт приготовления:
Форму или глубокую...
|
| Английская шарлотка
|
240 г сахара, 200 г масла, 2 яйца, 60 г молотого миндаля, 1 ч.л. пекарского порошка, 1 ч.л. ванильного сахара, 300 г муки
Для начинки: 6 кислых яблок, 0,1 л воды, 100 г сахара, 1 ч.л. корицы
Для крошки: 100 г масла, 100 г сахара, 70...
|
| Овсяный пирог с медом
|
200 г несоленого сливочного масла 200 г коричневого сахара 200 г меда 400 г геркулеса по желанию: 50 г орехов, сухофруктов или засахаренного имбиря, порезанного, или сушеного кокоса
Также понадобится форма 20х30 см, смазанная маслом
...
|
| Кексы для силиконовой формы
|
На 12 шт:
4 яйца,
1 стакан сахара,
200 гр сметаны,
100 гр слив. масла,
1 - 1,25 стакана самоподходной (блинной или с разрыхлителем) муки,
0,5 стакана изюма.
Рецепт приготовления:
Взбить яйца с...
|
| Флан по-парижски
|
200 г муки; 100 г сахара; 4 яйца; 1 л молока; 30 г сливочного масла; ванилин.
Рецепт приготовления:
1. Смешайте муку, сахар и яйца, добавьте растопленное сливочное масло. Затем понемногу добавляйте молоко с...
|
| Круассаны с сыром и ветчиной
|
450 г муки высшего сорта,
2 ч..л. соли,
200 г сливочного масла,
50 г сахара,
1 яйцо, взбитое,
250 мл теплого молока,
25 г свежих дрожжей (или 15 сухих)
Рецепт приготовления:
Добавьте в муку соль...
|
| Ореховый торт со сливками
|
Тесто:20 г сливочного масла или маргарина,2 яйца,60 г сахара,щепотка соли,50 г муки,50 г крахмала,1/4 ч. л. пекарского порошка.Наполнитель:25 г молочной шоколадной глазури,200 мл сливок,4 ст. л. апельсинового конфитюра,1 ст. л....
|
| Ореховое печенье
|
На 40 шт:
200 г масла
150 мл сахара
1 яйцо
100 г дробленых орехов (фундука)
400 мл муки
1 ч л разрыхлителя
2 ч л ванилина
Начинка:
апельсиновый или малиновый конфитюр
Рецепт...
|
| Пирожки с фетой и рисом
|
Тесто: ~750 г картофельное пюре 2 яйца 100 мл растопленного масла или маргарина 300 мл муки 1 ч л ложка сахара 1 ч л соли
Начинка: 100 мл клейкого, липкого риса 5 вареных яиц 180 г (1 пачка) сыра фета или брынзы пучок рубленной петрушки...
|
| Пицца алтайская
|
Лаваш 1 шт., сливочное масло 100 г., чеснок 2 - 3 зубчика, копчености 250 - 300 г., перец сладкий 1 шт., кетчуп, зелень, шампиньоны 200г., сыр 150 - 200 г
Рецепт приготовления:
Берем лаваш и немного подрезаем...
|
| Рисовая бабка с яблоками
|
рис, яблоки, сметана, корица, яйца, соль, масло
Рецепт приготовления:
В рассыпчатую рисовую кашу добавить 3 яйца, соль и 50 г масла, тщательно перемешать. Яблоки мелко нарезать и смешать с корицей. На смазанную...
|
| Рулет медовый с орехами и мармеладом
|
Для теста: 125г нагретого меда, 150г сахарной пудры, 4 ст.л. растительного масла, 1 яйцо, 1 желток, немного соли, 0,5 ч.л. соды, 0,5 стакана молока, 0,5 стакана газированной воды, ванильный сахар, мука. Для начинки: молотые грецкие орехи,...
|
| Пирог харькорвский
|
0,5 литра кефира, 1 яйцо, 1 ст сахара, 3 ст ложки постного масла, 1,5 ч ложки соды погашенной уксусом. 1.5 стакана варенья. Муки сколько возьмёт тесто, до состояния густой сметаны.
Рецепт приготовления:
Перетереть...
|
| Перечные орешки
|
125 г. масла, 125 г. коричневого сахара, 1 яйцо, 1 ч.л. соды, по пол чайной ложки гвоздики, корицы, муската, кардамона, щепотку перца (совсем чуть-чуть). 275 г. муки
Можно добавить измельченных лесных орехов.
Рецепт...
|
| Сочень с яблоками
|
Тесто
250 г творога
2/3 стакана сахарного песка
3 яйца
125 г маргарина
3 стакана муки
1/2 чайной ложки соды
Начинка
5 яблок
корица (по вкусу)
Рецепт приготовления:
Из вышеуказанных...
|
| Лимонный восторг
|
На 16 шт: 500 гр покупного песочного теста 6 ст л лимонного творога или любого джема
Рецепт приготовления:
Восхитительно сладкое, тающее во рту печенье с лимонной начинкой.
1. Разогреть духовку до 200 гр С....
|
| Торт "пьяная вишня"
|
Пьяная вишня:
1 банка компота из вишни
2-3 ст л сахара
150-200 г коньяка
Рецепт приготовления:
1. Перво-наперво нужно приготовить ту самую пьяную вишню. Делается это как минимум за неделю до...
|
| Лимонные колечки
|
На
35 штук:
220 г сливочного масла,
1 пакетик ванильного сахара,
80 г сахарной пудры,
1 яйцо,
300 г муки,
тертая цедра лимона.
Рецепт приготовления:
Взбить в миске сливочное масло с сахарной...
|
| Муравейник
|
200 гр. сливочного масла,
мука (сколько возьмет тесто),
1/2 банки сметаны (грамм 100),
1/2 ч.л. гашеной соды (можно погасить кипятком).
БЕЗ ЯИЦ.
Крем:
1 банка вареной сгущенки + 1/2 банки "Мумули" (варенка + карамель)...
|
| Пицца на хлебе наан
|
На 4 порции:
4 простых лепешки наан
50 гр сливочного масла, растопленного
20 зеленых оливок
200 гр маленьких помидорчиков "шерри", порезанных пополам
150 гр сыра моцарелла, порезанного кубиками
1/2 куска козьего сыра,...
|
| Хлеб с отрубями и йогуртом
|
На 1 маленькую буханку:
150 мл (2/3 чашки) воды
125 мл (1/2 чашки) натурального йогурта
1 ст л подсолнечного масла
1 ст л патоки
200 гр (1 3/4 чашки) белой хлебной муки
150 гр (1 1/2 чашки) непросеянной муки
25 гр (1/3...
|
| Тесто-крышка на горшочки
|
1 стакан кефира, 1 яйцо, 100 гр. маргарина, соль, 0,5 ч.л. сахара , 0,5 ч.л. соды, мука.
Рецепт приготовления:
Накрывать горшочки можно не только крышкой, но и тестом, из которого получится вкусный хлеб.
...
|
| Шоколадные крокеты
|
Около 40 шт: 3 яичных белка, 200 г сахара, 200 г очищенного миндаля, 100 г сливочного кувертюра, 2 пакетика ванильного сахара, жир и мука для смазывания и посыпки противня, сахарная пудра для обсыпки, 2—3 ст. л. розовой сахарной глазури....
|
| Карамельные “поцелуйчики”
|
Тесто: 250 г муки 150 г сливочного масла 100 г сахара 1 желток 2 ст.л. лимонного сока 1 пакетик ванильного сахара 1 щепотка соли
Карамель: 100 г сахара 125 мл сливок 75 г меда 0,5 ч.л. корицы
Рецепт...
|
| Воздушный пирог из яблок
|
на 6 яиц (белки) 1 стакан сахара, 300 г яблок, 2 ст. ложки сахарной пудры.
Рецепт приготовления:
Яблоки (лучше всего антоновские) обмыть в холодной воде, разрезать на несколько частей, удалить семечки, положить на...
|
| Флан из кабачков с томатами
|
250 г готового слоеного теста
3 кабачка
2 помидора
1 ч. л. сушеного орегано
2 яйца
150 г сметаны соль, перец
Рецепт приготовления:
Тесто раскатать в круг толщиной 5 мм и выложить в форму диаметром...
|
| Кекс с курагой и штрайзелем
|
На 1 кекс, 12 порций:
175 г кураги
60 г орехов пекан
1 1/2 ч ложки разрыхлителя
1 ч. ложка соды
375 г муки
250 г сахарного песка
175 г сливочного масла или маргарина
225 г сметаны
3 взбитых яйца
2 ч. ложки...
|
| Классические маффины с добавками
|
Из всех рецептов получится 12 шт:
Сухие ингредиенты:
140 г мелкого сахара
250 г блинной муки
1 ч л бикарбоната соды
Мокрые ингредиенты:
85 г сливочного масла, растопленного и охлажденного
2 крупных яйца, взбить
...
|
| Кедровая шишка
|
Для теста:
6 яиц
2 стакана сахара
3 стакана муки
разрыхлитель теста
растворимый кофе
Для крема:
0,5-1 литра сметаны
0,5-1 стакан сахара
Кедровые орешки
Рецепт приготовления:
Яйца...
|
| Печенье с рассолом.
|
2 стакана муки, 8 ст. лож. рассола (от помидор), 8 ст. лож, сахара, 8 ст.л. подсолнечного масла, разрыхлитель либо питьевая сода гашенная уксусом (1/2 ч.лож).
Рецепт приготовления:
Смешать все ингредиенты....
|
| Медовый торт “царский пирог”
|
Тесто: 100 г сливочного масла, 2 яйца, 1 стакан муки (примерно), 1/2 стакана сах. песка, 2 ст. ложки меда, 1 ч. ложка соды.
Крем: 500 г сметаны, 100 г грецких орехов, горсть чернослива, 1/2 ст.сах.песка
Рецепт...
|
| Блины славянские
|
700 г пшеничной муки, 250 г сметаны, 8 яиц, соль по вкусу.
Рецепт приготовления:
Для приготовления блинов необходимо сметану, желтки и соль взбить до получения густой пены, затем во взбитую массу всыпать муку,...
|
| Пирог с яблоками и черносливом
|
На 16 кусков: Начинка: 3 яблока 25 гр (1 oz) сливочного масла 40 гр (1 1/2 oz) сахара 125 гр (4 1/2 oz) чернослива без косточек, порезанного 1 ст л лимонного сока 1/2 ст л ванильной эссенции
Основа: 150 гр (5 1/2 oz) муки, просеянной 70...
|
| Торт “муравейник”
|
Беpешь сладкие кyкypyзные палочки (они пpодаются на каждом шагy), иpис pазвесной или как конфеты (в бyмаге), сливочное масло (маpгаpин) и твоpишь. На пакет палочек - 300-400 г иpиса, 100 г масла.
Рецепт...
|
| Пирог-пицца с пепперони
|
На 6 порций: 250 г готового песочного теста 3 ст л оливкового масла 450 г репчатого лука, тонко порезанного 2 зубчика чеснока, радавленных 2 банки х 425 г консервированных помидоров в собственном соку, мелко порезанных 1 ч л сушеного...
|
| Торт "рафаэлло"
|
Тесто: 3 желтка растереть с 3/4 ст. сахара, 200 гр. маргарина, 1 ст.л. сметаны, 0,5 ч.л. соды, 1,6 ст. муки, щепотка соли.
Меренги: 3 белка, 3/4; ст. сахара.
Крем: 1 банка сгущенки, 400 гр. сливочного масла.
...
|
| Cливочный торт с апельсином
|
4 столовые ложки муки, щепотка соли, 5 столовых ложек сливочного масла, 5 столовых ложек сахарного песка, 2 яйца, слегка взбитых, 1 апельсин
Для масляного крема: 5 столовых ложек сливочного масла, 1 стакан с верхом сахарной пудры, сок...
|
| Манделах - рейнское печенье (немецкая кухня)
|
500 г. муки, 4 яйца, 100 - 150 г. масла, 150 г. сахара, по 1/4 чайной ложки кардамона и гвоздики, цедра лимона, соль, сухие дрожжи, жир для жаренья.
Рецепт приготовления:
Яйца взбить с сахаром, прибавить пряности...
|
| Пасхальное печенье из фарфеля
|
На 50 шт: 2 стакана просеянной муки, 2 стакана фарфеля, 1 стакан рубленых орехов, 1/2 стакана сахара, 1 ч. ложка корицы, 1 стакан растительного масла, 4 взбитых яйца.
Рецепт приготовления:
Смешать все ингредиенты....
|
| Хлеб с финиками и мюсли
|
На 1 буханку:
260 мл (1 1/8 чашки) воды
2 ст л подсолнечного масла
1 ст л меда
300 гр (2 2/3 чашки) белой хлебной муки
75 гр (3/4 чашки) непросеянной хлебной муки (wholemeal)
150 гр (1 1/2 чашки) мюсли с несладкими...
|
| Сырные палочки с розмарином и сыром
|
На 36 шт:
2 яичных желтка
2 ст л дижонской или зернистой горчицы
375 гр готового слоеного теста
3 ст л нарезанного розмарина + немного дополнительно для посыпания
100 гр (4 oz) твердого сыра грювьер или эмменталь, натертого...
|
| Торт любимый ядвига
|
Мука - 4 чашки,
яйца - 3 шт.,
сахарный песок - 1 стакан,
мед - 2 ст. ложки,
масло сливочное - 50 г,
сода, гашенная уксусом, - 2 чайные ложки.
Крем
Сметана - 1 л,
сахарный песок - 1,5 стакана,
ернослив (без...
|
| Теремки из пряничного теста
|
На
3 штуки:
175 г меда,
по 70 г сахарного песка и сливочного масла,
350 г муки,
1 щепотка соли,
1 пакетик приправы для пряника,
1/2 чайн. ложки разрыхлителя,
2 яйца,
1 стол, ложка молока,
1 яичный белок,
...
|
| 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 |
