| Рагу из овощей
|
1 кг картофеля, 6 шт. моркови, 4 репы, 2 луковицы, 4 столовые ложки томат-пюре, 6 столовых ложек растительного масла, 2 столовые ложки муки.
Рецепт приготовления:
Hарежьте крупными кубиками морковь, репу, лук...
|
| Свинина по-мальтийски
|
400 г филе свинины
200 г филе судака
соль, черный молотый перец
растительное масло для жаренья
для гарнира:
4 картофелины
100 г красного болгарского перца
100 г лука
2 ст. л. 33-процентных сливок
мускатный орех...
|
| Лосось в слоеном тесте
|
На 4 порции: 650 гр (1 lb 6 oz) филе лосося без кожи 65 гр (2 1/2 oz) сливочного масла, размягченного 1 лимон, только цедра и 1 ст л сока 2 ст л каперсов, слить и нарезать 2 ст л свежей петрушки, порезанной 350 гр (12 oz) готового слоеного...
|
| Квиноя с кукурузой
|
На 6 порций: 175гквинои Соль 5 небольших кукурузных початка 4 пера зеленого лука 15 г сливочного масла или маргарина 1/4 ч. ложки молотого черного перца 1/4 ч. ложки тертой лимонной цедры
Рецепт приготовления:
1....
|
| Сердце тушеное с овощами
|
1 сердце - 500-600 г,
картофель 5 шт,
морковь 3 шт,
луковицы 2 шт,
репа 1 шт,
петрушка 1 корень,
огурцы соленые 2 шт,
соус томатный 2 стакана,
сметана 1/2 стакана,
лавровый лист,
соль,
перец по вкусу,
...
|
| Котлеты из свинины с соусом чили
|
На 4 порции: 2 красных острых перца чили, очищенных от семян и порезанных 5 томатов, порезанных 1 ст л сахара 20 мл (4 ст л) красного винного уксуса 500 гр (1 lb 2 oz) свиного фарша 2 ст л порезанной свежей мяты 2 ст л порезанной свежего...
|
| Грудинка баранья по-флорентийски
|
грудинка баранья - 500 г,
шпинат - 300 г,
помидоры - 4 шт.,
соус томатный - 4-5 ст.л.,
масло сливочное - 2 ст.л.,
соль, перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Из грудинки удаляют кости, затем мясо...
|
| Болоньезе из чечевицы со спагетти
|
На 4 порции: 200 г красной чечевицы 1 луковица 1 зубчик чеснока 4 моркови (примерно 200 г) 4 палочки сельдерея 400 г консервированных помидоров 1 овощной бульонный кубик 1 ч л сушеных специй 400 г спагетти
Рецепт...
|
| Комдича
|
6-8 шт картофеля, 500 гр филе говядины, лук 3-4 шт., соль, перец (по 2-3 щеп.) чеснок (по вкусу)
Рецепт приготовления:
Корейское блюдо, ударение на последнем слоге. Впервые это блюдо я попробовала в Германии, меня...
|
| Галушки из квашеной капусты
|
500 г капусты
2 ст ложки тертого сыра
1 ст ложка манной крупы
2 яйца
1 ст ложка томатного соуса
1 стакан панировочных сухарей
соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Квашеную капусту...
|
| Запеченный судак мельничиха
|
Судак весом
1-1,2 кг,
шампиньоны 1 банка 400 гр. консервированных или 1
пакет замороженных,
3 средних луковицы,
майонез.
Рецепт приготовления:
Рыбу очистить, выпотрошить, отрезать плавники
...
|
| Новогоднее заливное из мяса и овощей
|
Желатин 2 ст. л,
говяжьи кубики Магги 2 шт,
говядина 500 г,
картофель 500 г,
морковь 4 шт.,
помидоры 4 шт,
зеленый горошек 200 г,
зелень.
Рецепт приготовления:
Предварительно замочите желатин...
|
| Говядина в горшочке по-звериноголовски
|
160г говядины, 40г жареных грибов, 10г зелени, 20г лука, 40г помидоров или 10г томата, 40г соленых огурцов, 10г соуса "Южный", 4г чеснока, 50г бульона.
Рецепт приготовления:
Мясо нарезать мелкими кубиками,...
|
| Острая испанская тортилья
|
На 4-6 порций: 4 ст л оливкового масла 2 луковицы, тонко порезанные 2 зеленых чили, мелко порезанных 2 зубчика чеснока, мелко порезанных 450 г картофеля, отваренного до полуготовности и порезанного на дольки 8 крупных яиц 15 г свежей...
|
| Вырезка по-будапештски
|
1 кг говяжьей вырезки
горчица
растительное масло
молотый черный перец
3 порции отварного риса
60 г жира
120 г лука
10 г паприки
30 г томата-пюре
соль
80 г копченого шпика
150 г грибов
150 г гусиной...
|
| Макароны с овощами по-весеннему
|
На 4 порции:
225 мл (8 oz) макарон
1 ст л оливкового масла
3 ст л свежей петрушки
2 ст л тертого сыра пармезан
соль и перец
Соус:
1 кочан брокколи, разобранный на соцветия
2 кабачка-цуккини, порезанных тонкими...
|
| Утка черная
|
утка - 1шт,
0,5 кг чернослива,
1 кг кислых яблок,
1 бут. тёмного пива,
майонез, горчица.
Рецепт приготовления:
Подавать блюдо надо с брусничным соусом, он продаётся или есть масса рецептов...
|
| Свинина в пикантном соусе
|
500 г. свинины, соль, 3 горошины перца, 1 луковица, 1 лавровый лист, 4 столовые ложки муки, 1 столовая ложка томата - пюре, 1 столовая ложка горчицы, 1 соленый огурец.
Рецепт приготовления:
Свинину нарезать...
|
| Баклажаны по-кавказски
|
баклажаны (средние по размерам) - 1 кг.
грецких орехов - гр 150,
чеснока и кинзы по вкусу,
майонез (можно сметаны)
Рецепт приготовления:
Баклажаны замочить в кипятке минут на 5-чтобы не горчили. Дать...
|
| Стейк по-тоскански
|
На 4 порции: Кусок костреца толщиной 3—4 см (примерно 800 г) 2 ч. ложки оливкового масла 1/2 ч. ложки сухого розмарина 1/4 ч. ложки сухого тимьяна 1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца Соль 1 лимон, нарезанный дольками
...
|
| Лазанья из бергамо с домашней лапшой
|
Тесто:
1 кг муки
5 яиц
вода
подсолнечное масло.
Соус томатный:
томат
лук
чеснок
подсолнечное масло
500 г фарша.
300 г сыра твердого и плавленого
ветчина
Соус-бешамель:
1л молока
100 г...
|
| Морской гребешок в тесте (жареный)
|
300—400 г морского гребешка,
0,5 чайной ложки лимонной кислоты,
1 ст. ложка растительного масла,
6—8 картофелин,
0,5 стакана пшеничной муки,
1 яйцо,
0,5 стакана молока или воды,
0,5 лимона,
20 г жира для жарения;
...
|
| Вареники творожные из дрожжевого теста в горшочках
|
Тесто: 200г муки, 1 желток, 10г дрожжей, 20г сахара, 100г воды (теплой) Начинка: 300г творога, 1 яйцо, 20г сахара Прослойка: 200г творога, 1 желток, 100г сметаны, 20г сливочного масла, 20г сахара, соль по вкусу
Рецепт...
|
| Чили из свинины по-деревенски
|
На 6 порций:
900 г бескостной свиной лопатки, нарезанной на кусочки размером 5 см
2 ч. ложки растительного масла
2 небольшие мелко нарубленные головки репчатого лука
4 очень мелко нарублегагых зубчика чеснока
3 ст. ложки...
|
| Вареники по-ярославски
|
Тесто для вареников .
Для фарша: 6—8 картофелин, 2 луковицы, 100 г сушеных грибов, 2 ст. ложки растительного масла, 40 г сыра, соль по вкусу.
Для соуса 1 стакан сметаны, 1 ч. ложка муки, 1 ст. ложка томата-пасты, 1 ст. ложка...
|
| Салат из тунца и фасоли по-тоскански
|
На 4 порции: 2 ст. ложки плюс 60 мл оливкового масла 125 г итальянского хлеба, нарезанного кубиками размером 2—3 см 2 крупных зубчика чеснока, размятых боковой стороной ножа 225 г зеленой фасоли с обрезанными кончиками стручков 60 мл...
|
| Сердце фарщированное
|
говяжье сердце - 1 шт.,
лук репчатый - 3 шт.,
морковь - 3 шт.
Рецепт приготовления:
Говяжье сердце очистить от излишков жира,
разрезать вдоль и замочить в воде на 2-3 часа.
Обсушить разрезать вдоль -...
|
| Гуляш с яблоками
|
500 г говядины или постной свинины,
400 г яблок,
1 луковица,
2 ст. ложки жира,
соль, перец,
томат-пюре,
2 ст. ложки сметаны,
1 ст. ложка муки.
Рецепт приготовления:
Мясо нарезать кубиками или...
|
| Фриттата классическая сырная
|
2 ст.л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
3 больших яйца
соль, молотый перец по вкусу
1/3 стакана тертой моццареллы
1/3 стакана раскрошенной рикотты
1/3 стакана тертого чеддера или грюйера
1 ст.л. измельченной свежей...
|
| Красная курочка
|
1 курица, перец черный, красный молотый, 3-4 крупных луковицы, 2 морковки, острый кетчуп или соус, куриный кубик - 2 штуки,соль по вкусу
Рецепт приготовления:
Курицу разрезать на небольшие кусочки (с косточками)...
|
| Треска с цуккини на шампурах
|
500г филе трески, 3 луковицы, 150г маленьких помидоров, 8 лавровых листьев, 1 пучок петрушки, 6 веточек мяты, 4 ст. л. белого винного уксуса, 4 веточки эстрагона, 2 зубчика чеснока, 9 ст. л. оливкового масла, соль, перец, 1 ст. л....
|
| Карри из индейкис яблоками
|
1 луковица,
25 г сежего корня имбиря,
1 зубок чеснока,
1 стручок красного перца чили,
600 г шницелей индейки,
2 ст.л. топленого масла,
соль,
молотый черный перец,
3 ст. л карри,
250 мл куриного бульона,
300 г...
|
| Фаршироваhhые грибы
|
225 г больших грибов, 75 г сливочного масла, 1 мелко нарезанная, маленькая луковица, 1 зубчик чеснока, раздавленный, 50 г свежих крошек грубого хлеба,
Рецепт приготовления:
Чтобы использовать в кач-ве легкой...
|
| Картулипорсс
|
свинина постная 500-600 г
картофель отварной 8 шт.
яйца 2 шт.
сметана 1 стакан
молоко 3/4 стакана
мука 3 ст. ложки
манная крупа 3 ст. ложки
масло сливочное 2 ст. ложки
соль по вкусу
Рецепт...
|
| Запеченные корневые овощи
|
На 4 порции:
1 маленькая репка, очищенная
2 пастернака, очищенных
2 моркови, очищенных
1-2 сладких картофелины (ямс), очищенных
2-3 ст л утиного жира
1 ст л оливкового масла
несколько веточек тимьяна
щепотка хлопьев...
|
| Карась, запеченный в соусе
|
750 г - 1 кг рыбы, 30-50 г пшеничной муки, 75 г топленого масла, 500-750 г картофеля, 750 г соуса, 15 г сыра, 15 г белых молотых сухарей, зелень, перец, соль.
Рецепт приготовления:
Подготовленную целую тушку рыбы...
|
| Куриное филе с овощами
|
Куриное филе 400 гр
1 морковка
1 луковица
1 болгарский перец
1 помидор
150 гр свежих или замороженных шампиньонов
растительное масло
соль, специи
Рецепт приготовления:
Это моя собственная...
|
| Рагу из курицы с белым вином и грибами
|
На 4 порции:
1 ст л оливкового масла
15 гр сливочного масла
2 луковицы шалот, мелко нарезанных
350 гр грибов, порезанных
1 1/4 ст л простой муки
300 мл белого вина
125 мл двойных сливок
1 ст л меда
1...
|
| Лингвини (макароны) болоньезе
|
На 4 порции: 2 ст л оливкового масла 2 луковицы, мелко нарезанных 2 большие моркови, очищенные и мелко нашинкованные 2 палочки сельдерея, очищенные и мелко нарезанные 2 зубчика чеснока, раздавленные 400 гр говяжьего фарша 400 гр свиного...
|
| Рис с цуккини и морковью
|
масло
оливковое - 2 ст.л,
соль (по вкусу) - 0.5 ч.л,
кабачки (молодые цуккини) - 500 г,
морковь - 200 г,
перец красный чили молотый (по вкусу),
чеснок (2 зубчика, по желанию),
рис жасмин - 250 г,
лук зеленый - 80 г....
|
| Болгарский перец жареный
|
перец болгарский 2 кг,
помидоры 1 кг,
лук репчатый 1 кг,
чеснок 1 головка,
растительное масло,
соль, перец,
зелень петрушки
Рецепт приготовления:
Хорошо разогреть растительное масло в глубокой
...
|
| Рыба отварная
|
На 2 порции: рыба 350 г, 100 мл воды, морковь, лук репчатый, корень петрушки по 50 г, перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу.
Рецепт приготовления:
Для варки пригодны многие виды рыб. Однако некоторые (лещ,...
|
| Гювеч по-румынски.
|
1 кг. рыбы (карп, щука, треска, морской окунь, судак), 1 кг. разных овощей, в зависимости от времени года, 3-4 луковицы, 1 морковка, 2 дольки чеснока, 1 рюмка белого вина, 2-3 ст. ложки томатной пасты, 2 ст. ложки растительного масла, сок...
|
| Курица, запеченная целиком в горшке
|
На 4 порции:
1 средняя курица
2 ст л растительного масла
40 гр сливочного масла
12 луковиц-шалот
1 пучок молодой моркови, очищенной
2 зубчика чеснока, раздавленные
щепотка розмарина
1 ст л ягод можжевельника,...
|
| Баранина в пите с соусом из йогурта
|
На 6 порций:
2 ст. ложки растительного масла
2 небольшие нарубленные головки репчатого лука
750 г бараньего фарша
1 небольшой баклажан (600 г), нарезанный кубиками
350 мл томатного сока
1/2 ч. ложки крупно помолотого...
|
| Лазанья с морепродуктами
|
На 8-12
порций
Время запекания: 60-70 мин
375 мл белого сухого вина,
375 мл воды,
1 кг филе сайды,
1 лимон,
соль,
1 кг коктейля из морепродуктов,
1 пучок укропа, порубить,
1 большая луковица,
2...
|
| Лосось со слоеными сердечками
|
На 2 порции:
15 гр сливочного масла
120 гр кресса, шпината или салата рокет или 100 гр молодого шпината
2 ст л сметаны или крем фреш
2 ст л куриного бульона
соль и молотый перец
50 гр готового слоеного теста
1 ч л...
|
| Спагетти с соусом путтанеска
|
На 2 порции:
12 зеленых оливок без косточек, порезанных пополам
1/2 красной луковицы, порезанной на полукружья
2 спелых помидора, очищенных от семян и мелко порезанных
2 ст л каперсов
6 анчоусов, мелко порезанных
1...
|
| Пельмени сибирские
|
Тесто:
пшеничная мука - 330г (1,5 стакана),
яйцо - 1 шт.,
соль - 6г,
вода -115 мл.
Фарш:
говядина - 200г,
свинина -250г,
лук репчатый - 40г,
соль -9г,
перец -0,2г,
сахар - 0,5г,
вода - 90 мл,...
|
| Швилпикай (бульбонай)
|
6-7 картофелин 1 стакан муки 1-2 яйца 50 гр масла 2 ст. ложки сметаны соль Соус: 100 гр творога 1/2 стакана молока 100 гр сала соль, перья лука, укроп
Рецепт приготовления:
Аукштайцы называют эту еду - бульбонай и...
|
| Рулет из сыра и пастернака
|
На 4 порции:
450 г пастернака, очищенного от кожуры и порезанного на куски
2 ст л оливкового масла
2 зубчика чеснока, не очищенных
1 лавровый лист
5 крупных яиц, разделить желтки и белки
85 г голубого сыра шропширского...
|
| Курица с ананасами
|
куриное филе или грудинка 500-600 гр. , банка консервированных ананасов, лук 1 шт. , морковка 1 шт. , 1 ст. ложка муки, уксус яблочный 2 ст. ложки.
Рецепт приготовления:
Мясо нарезать кубиками среднего размера и...
|
| Цыпленок, фаршированный петрушкой
|
1 средний цыпленок для гриля 2 яйца, вареных вкрутую 50 г сливочного масла 1/2 стакана молока 1/2 стакана пaнировoчных сухарей большой пучок свежей петрушки соль, перец
Рецепт приготовления:
Этот рецепт я вычитала...
|
| Каннеллони с рыбной начинкой
|
каннеллони - 250 г окунь морской - 600 г филе грибы - 200 г лук зеленый - 8 перьев сок и цедра тертая 1/2 лимона яйцо - 2 шт. мускатный орех молотый - 1/8 ч. ложки сыр адыгейский или брынза - 150 г помидоры - 2 шт. масло сливочное - 4 ст....
|
| Чили кон карне
|
На 6 порций:
250 г сушеной красной фасоли или 2 х 410 г банки консервированной (слить воду)
900 г спелых помидоров, очищенных от кожуры
900 г говядины (стейк)
4 ст л растительного масла
2 луковицы, мелко порезанные
1/2 -...
|
| Фальшивые цыплята
|
500 г телятины (мякоть задней ноги). 60 г черствой булки, 20 г масла, 1/8 л молока, 1 яйцо, соль, перец, 20 г толченых сухарей, 1 ложечка мелко нарезанного укропа, 1 ложечка мелко нарезанной зелени петрушки. Для панировки: 30 г муки, 1...
|
| Картофельные котлеты по-гречески
|
картофель 0,5кг грецкие орехи 1 стакан мука 2 ст.л. яйцо 1 шт. лук 2 шт. чеснок по вкусу соль по вкусу панировочные сухари или мука
Рецепт приготовления:
Возня, понимаю, но вкусно! Орехи можно измельчить как...
|
| Курица с чесноком, лимоном и картофелем
|
На 4 порции: 8 ст л оливкового масла 2 ст л дижонской горчицы 1 ст л бальзамического уксуса 1 ст л порезанного тимьяна 4-8 веточек розмарина несколько щепоток сахара 2 лимона 8-10 кусков курицы с косточкой 4 головки зеленого чеснока (см на...
|
| Каннеллони с рыбной начинкой
|
каннеллони - 250 г
окунь морской - 600 г филе
грибы - 200 г
лук зеленый - 8 перьев
сок и цедра тертая 1/2 лимона
яйцо - 2 шт.
мускатный орех молотый - 1/8 ч.
ложки сыр адыгейский или брынза - 150 г
помидоры - 2 шт....
|
| Лосось с салатом и черникой
|
1 головка красного репчатого лука
1/4 стакана красного винного уксуса
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. черного молотого перца
3 ст.л. оливкового масла
700 г филе лосося
6 стаканов салата латука, порванного на мелкие...
|
| Макароны с беконом и шпинатом
|
На 4 порции: 350 г коротких макарон 1 ст л оливкового масла 1 луковица, тонко порезанная щепотка чесночной соли 4 куска копченого бекона 75 г шпината 150 г сыра чеддер 2 ст л крем фреш или сметаны по желанию 110 г хлебных крошек
...
|
| Лапша паппарделле с розмарином, тыквой и куриным рагу
|
На 4 порции:
8 куриных филе без кожи (бедрышек)
3 веточки розмарина, только листья
2 зубчика чеснока
оливковое масло
2 лавровых листа
1 луковица, мелко порезанная
1 стебель сельдерея, мелко порезанный
1/2 маленькой...
|
| Макароны с песто из брокколи
|
На 4 порции:
400 г макарон (трубки, бантики, ракушки)
250 г капусты брокколи, разрезанной на соцветия
1 зубчика чеснока, очищенных
1 большой лимон
1/2 ч л сушеного чили (хлопьями)
3 ст л кедровых орешков
5 ст л...
|
| Тушеный рис басмати
|
2 порции:
1 луковица,
1 1/2 cт. ложки подсолнечного масла,
150 г риса басмати,
1/2 cт ложки карри,
300 мл куриного бульона (кубик + вода),
2 филе цыпленка,
1/2 ч. ложки соли,
1/2 г кайенского перца,
125 г...
|
| Картофель, фаршированный грибами
|
сырые грибы 500 г.
жирные сливки (от 30% и выше) 500 мл.
столовое белое вино 100 мл.
орехи
сыр 100-150 г.
картофель 5-6 шт. среднего (с женский кулачок) размера
чеснок 2 зубчика
душистый молотый перец
соль
лук...
|
| 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 |
