| Суп овощной с кукурузой
|
На 4 порции: капуста свежая - 50 гр., картофель - 75 гр., морковь - 20 гр., петрушка, сельдерей - 10 гр., лук - 15 гр., кукуруза (зерна) - 40 гр., помидоры - 25 гр., маргарин столовый или масло сливочное - 10 гр., сметана - 10 гр., зелень...
| | Суп "карри"
|
На 4 порции: баранина 120 гр., лук 20 гр., петрушка, морковь, сельдерей (корень), жир 8 гр., лавр, кари 2 гр., лимон 1/6 шт., сметана 20 гр., соль.
Рецепт приготовления:
Мелко нашинкованный лук обжаривают в жире...
| | Суп картофельный с рыбой по-домашнему
|
На 3 порции: треска (филе с кожей и реберными костями) 240 гр. или морской окунь 260 гр., картофель 165 гр., морковь 50 гр., петрушка 15 гр., лук репчатый 50 гр., лук зеленый 25 гр., соль.
Рецепт приготовления:
...
| | Суп луковый простой
|
200 г ржаного хлеба, 1 л воды, 2 средние луковицы, 20 г сливочного масла.
Рецепт приготовления:
Ржаной хлеб нарезать мелкими кубиками, обжарить в сковороде на сливочном масле. Репчатый лук мелко нарезать, обжарить...
| | Суп-пюре из картофеля с чесноком
|
На 4 порции: жирное молоко или сливки - 1 литр, 8 средних картофелин, чеснок 3-4 зубчика, 1 луковица, сливочное масло, розмарин 5 гр., майоран 5 гр., соль по вкусу.
Рецепт приготовления:
Сварить картофель, слить...
| | Щи из савойской капусты
|
Капуста савойская - 150 г, помидоры свежие - 50 г, мясо - 60 г, кости - 100 г, морковь - 20 г, репа - 15 г, корень петрушки - 5 г, лук репчатый - 20 г, лук-порей - 10 г, помидоры - 50 г или томат-пюре - 10 г, мука - 5 г, масло топленое -...
| | Суп “кровавая мери”
|
На 2 человека: 3 спелых помидора, всего 175 г 510 мл пакет томатного сока 1 стол.ложка Ворчестерского соуса 1 стол.ложка бальзамического уксуса сок одного лайма 4 капель соуса Табаско соль и перец
Для сервировки: 2 десерт.ложки...
| | Соляночка домашняя
|
небольшой кусочек свинины
небольшой кусочек говядины
2 сосиски
немного ветчины
немного копченой колбаски
томатная паста 1 ст.л
2 луковицы
2-3 соленых огурца
шампиньоны маринованные 100 гр
зелень
сметана
...
| | Луковый суп с яйцами и пряностями
|
200 г пшеничного хлеба, 1 л воды, 4 средние луковицы, 1 головка чеснока, 40 г сливочного масла, 2 яйца, перец, лавровый лист, гвоздика, зелень и соль по вкусу.
Рецепт приготовления:
Лук и чеснок крупно нарезать,...
| | Суп-пюре из курицы
|
Курица 150 г, коренья 10 г, лук репчатый 10 г, мука пшеничная 10 г, масло сливочное 10 г, молоко 100 а, хлеб пшеничный 30 а, вода 500 г, яйцо (желток) 1 шт., раствор соли 5 г.
Рецепт приготовления:
Сварить бульон...
| | Суп из дробленого гороха с копченым окороком
|
Получается 6 порций 450 г сухого дробленого гороха 2 ст. ложки растительного масла 350 г репы, нарезанной кубиками в 1 см 2 небольшие моркови, нарезанных кубиками 2 небольших стебля сельдерея, нарезанные кубиками 1 небольшая головка мелко...
| | Грибной суп-пюре
|
На 4 порции: 60 гр сливочного масла 250 гр грибов, мелко порезанных 500 мл куриного бульона 60 мл сухого белого вина 1 ч л французской горчицы 125 мл сливок 1 ст л порезанного шнитт-лука
Рецепт приготовления:
1....
| | Бульон с цветной капустой
|
Говядина 100 г, капуста цветная 120 г, морковь 10 г, масло сливочное 5 г, лук репчатый 5 г, петрушка, укроп 2 г, раствор соли 5 г.
Рецепт приготовления:
Кочан цветной капусты, очищенный от ножки и листьев,...
| | Окрошка рыбная с хреном или редькой
|
На 4 порции: 0,5 кг рыбы, 1,5 л. кваса ржаного, 0,5 стакана зеленого лука резаного, 3 огурца свежих, 2-3 яйца вареных, 3 картофеля вареного, 1 редька, 1 корень хрена (небольшой), 2-3 ст.л. сметаны, зелень.
Рецепт...
| | Хотч-потч
|
нарезанная шея ягненка 700 г, лущеный горох 225 г, бобы лима 110 г, лук-батун 6 головок, морковь 2 шт, репа 330 г, цветная капуста 1 шт, кочанный салат 1 головка, вода 2280 мл, петрушка.
Рецепт приготовления:
Мясо...
| | Борщ из квашеной капусты
|
300 г свеклы, 500 г квашеной капусты, 350 г картофеля, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 2 столовые ложки томата-пюре, растительное масло для жарения, соль, сахар, свежая или сушеная зелень петрушки, укропа или сельдерея.
...
| | Соляночка домашняя
|
небольшой кусочек свинины небольшой кусочек говядины 2 сосиски немного ветчины немного копченой колбаски томатная паста 1 ст.л 2 луковицы 2-3 соленых огурца шампиньоны маринованные 100 гр зелень сметана лимон маслины каперсы по желанию...
| | Шурпа
|
на 500 г говядины -
750 г картофеля,
2 головки лука,
2 шт. моркови,
по 2 ст. ложки томата-пюре и масла.
Рецепт приготовления:
Сварить мясной бульон. Лук нарезать в виде соломки и поджарить в разогретом...
| | Парижский луковый суп
|
150 гр. эмментальского сыра (куском); 4-5 больших репчатых луковиц; 1 зубчик чеснока; 1/2 ч.л. соли; 75 г сливочного масла; 1 л. воды, 15 г быстрорастворимого мясного бульонного экстракта; 1/8 л. сухого белого вина; белый свежемолотый...
| | Суп из сыра стилтон с пармезановыми крутонами
|
На 4-6 человек:
110 г тёртого стилтона
50 г слив масла
1 хорошо порезанный лук
1 порезанный лук порей
1 большая картошка порезанная на маленькие кубики
1 стол.ложка с горкой простой муки
150 мл сухого сидра
570 мл...
| | Суп-пюре из домашней птицы с фисташками
|
На 4 порции: курица - 75 гр., фисташки - 15 гр., рис - 30 гр., масло сливочное - 15 гр., сливки - 100 гр., яйца (желтки) - 1/4 шт.
Рецепт приготовления:
Рис прогреть в кастрюле с маслом в течение нескольких минут,...
| | Густой луковый суп с сырными булочками
|
На 6 порций:
75 г сливочного масла
500 г репчатого лука, мелко порезанного
1 зубчик чеснока, раздавленный
40 г простой муки
600 мл овощного бульона
600 мл молока
2-3 ч л лимонного сока или сока лайма
щепотка...
| | Остро-кислый суп с креветками том ям
|
На 2 порции: 1-2 ст л пасты том ям (продается в магазине) 150 г отваренных и очищенных креветок 1/2 красного чили, порезанного на кусочки 4 пера зеленого лука, порезанных 1 лайм, только сок кинза (кориандр), порезанный
...
| | Заправка для супа
|
Ингридиенты: морковь 1 кг, зелень 300 гр. соль 1-1,5 стакана, перец сладкий 4-6 шт, зелень по вкусу.
Рецепт приготовления:
Потереть свежую морковь, мелко нарезать зелень (стандартный набор -...
| | Щи постные
|
капуста 500 гр, морковь - 1 шт. лук -1шт., картофель - 2-3 шт. Куриный бульон "Knorr"/"Maggi" - 2 ст. ложки томатная паста, зелень - по вкусу растительное масло
Рецепт приготовления:
Очистить картофель и нарезать...
| | Суп в горшочке
|
На 10 порций: 600 г. мяса, 1 луковица, 1 репа, 1 морковь, 1 петрушка, 1 сельдерей, 800 г. капусты свежей, 200 г. ветчины, 5 картофелин, 4 помидора, пучок зелени петрушки и укропа, вода.
Рецепт приготовления:
...
| | Суп из цветной капусты с кальмарами или креветками
|
На 4 порции: филе кальмаров (креветок) - 50 гр., морковь - 20 гр., лук - 15 гр., петрушка (корень) - 15 гр., капуста цветная - 50 гр., масло сливочное - 30 гр., зелень, соль и специи по вкусу.
Рецепт...
| | Суп с огурцами и помидорами
|
На 6 порций: 4 помидора, очищенных от кожуры и семян 1.5 кг арбуза, если возможно, то без косточек 10 см кусок огурца, очищенного от кожуры и семечек 2 пера зеленого лука, мелко порезанных 1 ст л свежей мяты, порезанной соль и перец, мята...
| | Суп из грецких орехов (кухня: грузинская)
|
На 3 порции: 200 гр. очищенных грецких орехов, 2 ст. л. муки, 15 гр. винного уксуса, 2 желтка, 15 гр. сливочного масла, зелень петрушки, кинзы, укропа, соль по вкусу.
Рецепт приготовления:
Очищенные грецкие орехи...
| | Суп из капусты с копченой форелью
|
Вам потребуется
но 4 порции:
20 г сливочного масла,
1 зубчик чеснока,
160 г репчатого лука,
щепотка молотого тмина,
200 г квашеной капусты,
125 мл белого вина,
600 мл овощного бульона,
300 г стручков сладкого...
| | Суп-пюре из свеклы
|
Свекла - 200 г, лук-порей - 20 г, мука - 10 г, масло сливочное - 15 г, сметана или сливки - 25 г, уксус - 5 г, гренки - 18 г.
Рецепт приготовления:
Сырую свеклу очистить, натереть на терке и тушить с добавлением...
| | Гаспачо
|
4 крупных помидора 1 средний огурец 1 маленькая луковичка (не шибко злая чтобы) 1-2 зубка чеснока 1 зеленый сладкий перец 1/2 красного сладкого перца 1 ломоть белого хлеба Оливковое масло (плеснуть) Сок лимона (в оригинале - уксус)...
| | Суп с моцареллой и гренками
|
250 г сыра моцарелла,
6 ст. л. сыра пармезан,
200 г белого хлеба,
3 ст. л. манки,
2 луковицы,
1 л бульона,
1/2 л молока,
3 яйца,
2 ст. л. оливкового масла,
3 ст. л. сметаны,
щепотка мускатного ореха,
сухие...
| | Минестроне с песто
|
Получается 6 порций 2 ст. ложки оливкового масла 3 небольшие тонко нарезанные моркови 2 небольших тонко нарезанных стебля сельдерея 1 крупная головка репчатого лука, нарезанного кубиками 60 г бекона, нарезанного кубиками 3 картофелины (450...
| | Суп из водяного кресса и зеленого салата
|
На 4 порции: 1 картофелина 1 пучок зеленого лука 600 мл куриного или овощного бульона 1 кочан зеленого салата (джем) пучок водяного кресса молоко подавать: сметана или йогурт
Рецепт приготовления:
Из зеленого...
| | Свекольный суп с сырными клецками
|
На 6 порций: 500 гр. свеклы, 850 мл. мясного бульона. Для клецек: 200 гр. сыра, 60 гр. свеженатертых хлебных крошек, 1 яйцо, 3 столовые ложки зеленого лука нарезанного колечками, 1 чайная ложка свеженатертого хрена, соль, перец, натертый...
| | Флорентийский суп
|
На 6 порции:
750 г шпината; 3 ст. ложки сливочного масла; 1 мелко нарезанный лук-шалот; 1 ст. ложка пшеничной муки; 2 стакана куриного или овощного бульона; соль и перец; 0,25 чайной ложки тертого мускатного ореха; 2 ст. ложки молока;...
| | Сметанный суп по-макойски
|
На 5 порций:
250 г свинины,
250 г картофеля,
40 г муки,
40 г смальца,
1,5 литра костного отвара,
1 головка лука,
1 лимон,
1 лавровый лист,
5 яиц,
50 г сметаны,
соль, паприка,
молотый чёрный перец.
...
| | Тосканский луковый суп
|
На 4 порции: 50 гр (1 3/4 oz) бекона, нарезанного 1 ст л оливкового масла 4 больших белых луковицы, нарезанных тонкими колечками 3 зубчика чеснока, порезанных 850 мл(1 1/2 pt) горячего куриного бульона 4 куска чьябатты или белого хлеба 3...
| | Суп молочный с картофельными клецками
|
Молоко - 350 г, вода - 110 г, масло сливочное - 5 г, сахар - 5 г; для клецек: картофель вареный - 100 г, масло сливочное - 5 г, мука - 15 г, яйца - 15 г, соль.
Рецепт приготовления:
Приготовить картофельную массу...
| | Суп-пюре из помидоров
|
На 750 г помидоров или
на 100 г томата-пюре или
на 1 банку консервированных помидоров -
4 ст. ложки масла,
2 ст. ложки муки,
4 стакана молока,
1 чайную ложку сахара,
2 ст. ложки риса для гарнира.
...
| | Борщ из сушеных овощей
|
Свекла - 10 г, капуста - 19 г, картофель - 16 г, морковь - 2 г, белые коренья - 0,6 г, лук - 4 г, томат-пюре - 15 г, мука - 3 г, маргарин столовый - 10 г, сахар - 5 г, уксус 3%-ный - 8 г, сметана - 10 г, зелень.
Рецепт...
| | Холодный дынный суп с лимоном
|
На 2 порции:
1 спелая дыня Галия, порезанная на четвертинки
сок 1/2 лимона
2 ст л сухого хереса (шерри)
несколько капель оливкового масла Extra Virgin с лимоном
Рецепт приготовления:
Для такого супа...
| | Фасолевый суп (английский рецепт)
|
На 4 порции: 2 ст. фасоли, 200 гр. лука, 150 гр. моркови, 4 мт. л. пастернака, 1-2 головки чеснока, 1 лавровый лист, соль.
Рецепт приготовления:
Фасоли варить до полуготовности, добавить лук, мелко нарезанный,...
| | Суп фасолевый с мясом по-арабски
|
Мясо - 100 г, фасоль красная - 50 г, томат-пюре - 30 г, лук репчатый - 25 г, масло топленое - 10 г, чеснок - 5 г, зелень - 5 г, соль.
Рецепт приготовления:
Крупные куски мяса обжаривают без жира и готовят бульон....
| | Чесночный суп (сопа ди альу)
|
250 г чеснока,
1 л воды,
3-4 столовые ложки сала,
1 веточка тимьяна,
1 куриное яйцо,
1 столовая ложка уксуса,
200 г хлеба,
соль,
перец
Рецепт приготовления:
Мелконарезанный чеснок слегка...
| | Фасолевый суп с ветчиной
|
230 г сухих промытых бобов 1 л воды 1 свиная рулька 1 л ветчинного или овощного бульона-основы 1 крупная картофелина, нарезать мелкими кубиками 1 крупная морковь, нарезать кружками 1 черешок сельдерея, нарезать 300 г варёной ветчины,...
| | Суп молочный с макаронными изделиями
|
Молоко - 350 г, вода - 110 г, макаронные изделия (лапша, вермишель, макароны, звездочки, ушки и др.) - 40 г, масло сливочное - 5 г, сахар - 5 г.
Рецепт приготовления:
Макаронные изделия перебрать, всыпать в посуду...
| | Грибной суп-крем
|
На 4 порции: 50 гр маргарина 1 средняя луковицы, мелко порезанная 1 зубчик чеснока, раздавленный 250 гр лесных грибов, например, вешенок, шиитаке 50 гр простой муки 600 мл овощного бульона соль и черный молотый перец 2 ст л порезанного...
| | Суп с фрикадельками
|
200—250 г костей,
1 л воды,
1 луковица,
1 корень петрушки,
2 моркови,
ломтик брюквы,
250 г капусты,
3 картофелины,
3 горошины черного перца или кусочек сладкого перца,
укроп или зелень петрушки,
соль.
...
| | Суп картофельный с горохом и сосисками
|
1 л воды, 1/2 л молока, 500 г картофеля, 150 г зеленого горошка, 50 г жира, 30 г муки, 2 дольки чеснока, соль, перец, майоран, 2 сосиски.
Рецепт приготовления:
Накануне замочить горох в холодной воду, на другой...
| | Шотландский перловый суп
|
На 4 порции: 25 гр (1 oz) перловки 450 гр (1 lb) кусок баранины 1.4 л (2 1/4 pt) куриного бульона 1 луковица, порезанная 1 лук-порей, порезанный 2 моркови, порезанных 1 брюква, порезанная кубиками соль и перец
Рецепт...
| | Суп с копчеными шпикачками
|
2 луковицы
200 г копченого бекона
2 ст. л. растительного масла
2 банки консервированной белой фасоли
300 мл кетчупа
400 г сметаны
0,5 л красного вина
1 ст. л. гранулированного бульона
лавровый лист
соль, перец по...
| | Суп по-венгерски
|
Ингредиенты: 225 г готового ростбифа, 120 г жареной свинины, 120 г копченой ветчины, 3 ст.л.(45мл) сливочного масла, 3 ст.л(45мл) растительного масла, 1 нарезанная кубиками испанская луковица, 1 нарезанный кубиками стебель сельдерея, 1...
| | Суп-крем из свежих кабачков
|
Описание отсутствует.
Рецепт приготовления:
Очищенные кабачки (0,5 кг), нарезанные крупными кусочками, и мелко нарезанный лук (1 головка) залить 2 стаканами воды, посолить и варить на слабом огне до мягкости,...
| | Суп из баранины с рисом
|
600 г баранины,
100 г моркови,
150 г риса,
100 г репчатого лука,
50 г бараньего жира или столового маргарина,
25 г пшеничной муки,
перец,
зелень,
соль.
Рецепт приготовления:
Баранину...
| | Суп с яичным цветком
|
На 4 порции: 1.2 л куриного или овощного бульона 2 ч л свежего имбиря, очищенного от кожуры и натертого на терке 2 ч л светлого соевого соуса 1 ч л кунжутного масла 1 ч л китайской смеси пяти специй 1-2 ст л крахмала 2 яйца соль и черный...
| | Мерджимек чорбасы
|
1 большая луковица 1 большая картофелина 1 стакан красной (желтой) чечевицы сок одного лимона сливочное масло соль, перец, мята
Рецепт приготовления:
Для этого супа больше подходит красная и желтая чечевица....
| | Щи из квашеной капусты с картофелем и кальмарами
|
Кальмары - 150 г, капуста квашеная - 100 г, картофель - 100 г, морковь - 70 г, корень петрушки - 20 г, лук репчатый - 50 г, томат-паста - 20 г, масло растительное или маргарин - 30 г, лук зеленый - 25 г, сметана - 20 г, лавровый лист,...
| | Суп овощной по-югославски
|
Ингридиенты на 4 порции: 1 л. воды, 100 гр. белокочанной капусты, 100 гр. цветной капусты, 20 гр. зелени петрушки, 2 моркови, 1 кабачок, 1 картофелина, 300 гр. зеленого консервированного горошка, 1 яйцо, 1 бульонный кубик, соль, перец.
...
| | Говяжий суп с лапшой
|
Ингредиенты: 340 г стейка с бока говядины, 2 ст.л.(30мл) арахисового масла, 4 измельченных зубчика чеснока, 2 нарезанных стебля сельдерея, 1 нарезанный полосками красный сладкий перец, 1 нарезанная кубиками маленькая луковица, 2 нарезанных...
| | Гамбургский суп из угря
|
500 г свежего угря, 500 г костей, 125 г копченого мяса, 2 пучка зелени для супа, 80 г сушеного чернослива, ? стакана свежего зеленого горошка, соль, перец, ? ч.л.сахара, 1 стакан мелко нарубленного укропа.
Рецепт...
| | Суп сладкий литовский
|
На 3 порции: чернослив 40 гр. или яблоки свежие 150 гр., или сливы свежие 60 гр., сахар 25 гр., кислота лимонная 0,3 гр., корица 0,3 гр., вода 205 гр.; для клецек: мука пшеничная 25 гр., сахар 1, яйцо 1/7 шт., соль, сметана 15 гр.
...
| | Суп-пюре из артишоков
|
2 артишока, 15 г курицы вареной (филе), 25 г горошка зеленого, 20 г шпината, 20 г масла сливочного, 20 г муки, 1 яйцо, 50 г сливок, 1 лимон.
Рецепт приготовления:
Обработать артишоки.Донышки артишоков сбрызнуть...
| | Овощной суп по-испански
|
150 г окорока, 2 луковицы или 2 головки молодого зеленого лука, 1 долька чеснока, 500 г белокочанной капусты или других овощей (шпинат, зеленый горошек и т.д.), 200 г помидоров, соль, перец, 4 ломтика черного черствого хлеба, 2 ст.л....
| | 1 2 3 4 5 |
|
